都是二锅头，红星和牛栏山有啥区别？行家：区别很大，弄懂再喝

大家对酒有过了解吗？

酒作为神农时期便已经存在的一款传统饮品，在我们老百姓的餐桌上非常的常见，而且随着我国酿酒业的快速发展，我国的白酒品牌也在不断的增长，不仅有代表我国白酒形象，远销海内外的“大牌酒”，还有很多酒质和口感都很上乘，深受老百姓喜爱的“口粮酒”。

在众多的“口粮酒”中，二锅头作为北京的一款传统白酒，是非常亮眼的存在，特别是红星和牛栏山作为二锅头的“两大品牌”，可以说是占据着“口粮酒”市场的半壁江山，在酒圈非常的受欢迎。

那同为二锅头，红星和牛栏山有啥区别呢？关于这个问题，笔者也展开了深入的研究，还特意去咨询了一位白酒界的行家，据他所说：“红星和牛栏山虽然都属于二锅头，都是清香型的白酒，但二者的区别还是很大的，建议各位酒友弄懂再喝！”

第一点：所用原材料不同

两款酒最大的不同，便是在酿制时所使用的原材料不同，其中，红星二锅头是一款地地道道的纯粮酒，在酿制时，多以优质的高粱，小麦，玉米等为原材料。

而牛栏山在酿制时，采取的是半酿制和半勾兑的方式，即基酒采用高粱，小麦等粮食进行酿制，但在勾兑酒在酒中加入食用香精的成分，使得此酒的酒香更加浓郁，因此从严格意义上来说，牛栏山其实属于一款勾兑酒。

第二点：酒的口感不同

由于酿酒的原材料不同，因此两款酒的口感也有所不同，其中，红星二锅头的口感较为浓郁，既有粮食的清香，也有白酒的辛辣，两者相辅相成，醇厚幽雅。

而牛栏山单从口感角度来说也非常的可圈可点，酒香浓郁，口感绵柔甘爽，酒劲十足，酒质细腻顺滑，中后段能品到淡淡的粮香，落口干净爽利，没有杂味。

第三点：受众群体不同

红星和牛栏山虽然都属于“口粮酒”，但是受众群体是不太一样的，红星作为二锅头的老品牌，存在时间比较长，老酒友喝的比较多，而牛栏山在勾调时，便是以现代人的口味为准，因此更加符合年轻人的口感。

整体来说，不管是红星和牛栏山都做到了从消费者的角度出发，各有各的优点，大家可以根据自己的口感来进行选择。

除此之外，行家还提醒各位，牛栏山虽然是一款勾兑酒，但勾兑标准都在国家允许的范围之内，日常饮用是没有问题，但这并不代表所有的勾兑酒都这么有良心，因此日常大家选酒时，还是要尽量选择酒质上乘且口感醇厚的纯粮酒。

如果大家真的不知道喝什么的话，不妨看一下下面这2款，都是行家常喝的，100%的纯粮佳酿，看你喝过吗？

汉台祝公酒

这款酒虽然名气不大，但胜在价格实惠，且是贵州“核心”产区所出的一款酱酒，而为什么要突出“核心”两个字呢？是因为贵州虽然盛产酱酒，但核心酱酒产区的白酒酒质更加上乘，且因为临近赤水河，并有茅台做邻居，因此与茅台的口感也会非常相近。

除此之外，这款酒的酿造人王正贤的背景也非常值得深究，他不仅是“王茅”的传人，而且从小深入茅台酒厂进行学习，40余年的经验让他在酿制这款酒时得心应手。

他对选用本地最优质的高山糯红小籽高粱，再搭配酱酒的“12987”工艺进行酿制，这种工艺虽然繁琐，但是酿出的酒酒质极佳，再经过6年以上的存放，使得此酒“出厂即老酒”。

此酒开瓶爆香，满屋酱香味，倒上一杯，可以观察到绵密的酒花，以及酒质的粘稠，慢慢的咂上一口，粮香味在嘴中爆开，清爽幽雅，越品味道越足，中后段醇厚甘爽，酒下肚以后，嘴中留香持久，让人印象深刻。

绵柔尖庄

这款酒是五粮液旗下的一款核心产品，以传统的“5粮”为原材料进行酿制，并搭配浓香型白酒的传统工艺，使得此酒的口感和五粮液十分的接近，但是价格却很亲民，因此很多人都拿此酒当做日常的“口粮酒”来喝。

酒香干净爽利，入口粮香味非常的明显，绵长净爽，中段窖香味被完全的激发出来，浓郁且醇和，空杯留香持久，让人印象深刻。