我们聊聊一天吃几顿饭

近年来，关于吃饭次数也出现了争议。有的人认为一天两顿或者一顿更健康，有的则支持常规的一天三顿。而有的人并不是不想吃，而是因为工作或者学习饮食变得不规律，近视时间变换不定，这到底怎么吃更好?曾经有一项研究，他在 1999- 2014 年间对 2. 4 万余名群众的饮食摄入量、死亡情况以及膳食模式进行了随访。

通过分析后发现，相较于每天规律三餐的人群，每日只吃一顿或者两顿的受试者，全因死亡风险以及心血管疾病的死亡风险分别上升了 30% 83%。每天只吃一顿、两顿，意味着摄入的食物能量负荷较高，容易导致身体葡萄糖代谢调节负担加重，继而诱发一系列的健康问题出现，导致全因死亡风险上升。

同时，该项研究发现，进食的间隔时间也会影响寿命。每日吃三餐的人群，相邻两餐间隔小于等于 4. 5 小时的人，相较于两餐间隔时间 4. 6- 5. 5 小时的人，全因死亡风险上升了17%。因此，研究人员也作出了解释，两餐间隔时间短，意味着给身体带来的能量负荷高，相关早餐、午餐、晚餐，哪顿饭更重要，这是很多人一直争论的问题。

同样也有研究得出了结果。有一个研究对我国营养健康调查数据库内来自于 9 个省份的 3300 余名受试者数据进行了分析，其中包括受试者 10 年内的饮食评估以及认知能力测试。根据受试者三餐能量摄入不同，将它们分成了三餐均衡早餐为主、午餐为主、晚餐为主、加餐丰富以及不吃早餐 6 组。

通过分析发现，相较于三餐均衡的受试者，其他 5 组受试者都与认知功能较差相关，其中不吃早餐的相关性最强。但实际上，一日三餐中少吃一餐都会对身体有不少的伤害。如果你长期不吃早餐，经过一夜的睡眠，人体内存储的食物几乎被消耗殆尽，肠道也基本排空了。不吃的话会导致胃部很受伤，排出的胃酸没有食物中和，容易消化胃粘膜，继而诱发胃炎、胃溃疡发生，还可能引起胃肠道功能紊乱，容易引起便秘发生。另外，还会导致身体没有足够的能量摄入，血糖浓度低于低水平下，容易引起头晕、心慌等症状出现。吃好早餐可以为身体补充能量，让身体可以以更好的状态进入到早晨的学习和工作中。如果你长期不吃午餐，因为午餐提供了每日能量的 40% 左右，是下午工作和学习的能量保证。不吃会导致身体没有足够的营养摄入，人会感觉十分的疲乏无力，反应迟钝。如果身体长时间处于空腹状态下，继而让胆汁内的胆固醇浓度上升，容易引起胆结石出现，同时还可能使身体抵抗力下降，且会增加晚餐的进食量，容易引起身体肥胖。

早午餐摄入的能量更容易转换成脂肪，导致身体肥胖。可以说一日三餐中的每一餐对于健康来说都很重要，日常不论是出于什么目的，都不能盲目的减掉任何一餐。刚刚我们也提到了，三餐的间隔时间也会影响健康，我们应该要在什么时间点进食为好?一般建议早餐在7点左右食用，午餐则在中午 12- 13 点进食为宜，晚餐的时间最好安排在 18- 19 点之间。如果因为特殊原因错过进食时间的话，做好这几件事也能降低伤害。

建议早餐可以吃的丰富一些，如果早上起床比较晚，来不及，就可以把丰盛的一餐留在午餐，最好别把能量摄入最为丰富的一餐留在晚餐。如果晚上得上夜班，就要提前补充营养，可以多吃点富含 b 族维生素 a 的食物，对于安定神经、舒缓焦虑等均有帮助。但注意不要摄入大量的甜食，因为夜间人的运动量普遍较小，所以晚饭记得不要摄入大量高脂肪、高热量的食物，避免让脂肪大量堆积。要是太饿想吃宵夜，尽可能选择高纤维、高蛋白以及全谷物的食物，也可以选择一些水果、牛奶等食物。注意不要吃高盐