如何吸引、留住顾客，创造更好的就餐体验？

“主题餐饮空间”这一概念在欧洲兴起于20世纪五、六十年代，而中国大概是在20世纪90年代后期才逐渐兴起，“主题餐饮”这一名词毋庸置疑是“原装进口的”。中华文明历史悠久、源远流长，各民族、各地区更是在长期发展过程中形成了风格迥异、特色鲜明的饮食文化。

▲ 子然设计-环海吃面號

随着近年来经济快速发展，城乡居民收入的不断增加，独具特色的主题餐饮空间应运而生，如雨后春笋般在各地涌现。

新建的主题餐厅丰富了各地的就餐环境，使消费者在当地就能感受异域情，然而能够更多考虑消费者对文化深层次精神体验的餐厅并不多。

为了给消费者带来更好的用餐情境体验，子然与环海吃面號携手，以“情·境”式体验为主题，为环海打造出一个令人印象深刻主题餐饮空间。

环海吃面號起源于河南郑州，前身为海鲜食刻海鲜焖面品牌，并与子然餐饮品牌设计机构全程战略合作。

环海吃面號主打全新的小海鲜面品类，品牌愿景是将小海鲜推向全球，以“小海鲜、大世界”为品牌宣言，以“趣味、活力、收获、分享和向往自由”为关键词。

那么我们首先想到的视觉元素就是小海鲜，在筛选了不同的小海鲜之后，我们发现一个问题，而单一的海鲜元素不足以表达品牌的海鲜品类。

▲ 环海IP形象选择

所以，设计师最终选择了“猫”作为品牌的IP形象，用猫将品牌与产品属性进行串联，包含了所有小海鲜品类，更具有趣味性和记忆点。

▲ 环海IP形象草图

IP形象既是品牌产品形象非常好的一个补充，又可以作为品牌产品设计的延续性。丰富与延展品牌设计甚至可以成为品牌的代言人。

▲ 环海IP形象

IP是以具象化形象为载体的感情寄托，环海吃面號的IP也有它自己的名字-来福。

它是一位机灵、爱冒险的旅行家，与生俱来对任何事情都充满期待‍，对地球另一端的食物充满了好奇。

当然了，它是一只说走就走的猫，吃东西的时候，还会露出幸福的表情。

▲ 子然设计-环海吃面號IP形象

▲ 子然设计-环海吃面號IP形象

▲ 子然设计-环海吃面號IP形象

▲ 子然设计-环海吃面號IP形象

来福不再是一个扁平化的图像，而是生动的品牌代言。为了生动IP形象赋予来福更多品牌记忆点，设计师带着来福进行了一场世界旅行。

▲ 子然设计-环海吃面號IP形象

猫的形象有很多，为了能够更好的侵入消费者的认知，让品牌故事更加饱满，设计师赋予来福不同国家的形象，结合品牌的后期营销将来福的形象进行了升级。

▲ 子然设计-环海吃面號IP形象

来福在埃及游玩，遇见一只晒太阳的鱿鱼。

▲ 子然设计-环海吃面號IP形象

▲ 子然设计-环海吃面號IP形象

在巴西游玩时，被踢足球的扇贝误伤。

▲ 子然设计-环海吃面號IP形象

▲ 子然设计-环海吃面號IP形象

每一张合影里面 ，都有小海鲜的元素体现。因为游历了世界，遇见了更多有趣的风景和事物，来福有了更多好看的衣服、生动的表情也有了不同的身体形态。

▲ 子然设计-环海吃面號IP形象

除了品牌故事之外，这些生动萌蠢形象被做成了手办玩偶，品牌IP借势当下炙手可热的盲盒经济，九个不同形象的来福放在外观统一的盲盒中，抽盲盒全凭运气，调动消费者的互动欲望，增加消费者与品牌黏性，让IP完成自我营销。

▲ 子然设计-环海吃面號手办玩偶

品牌颜色是品牌设计的基调，所有的元素设计都要围绕品牌颜色，品牌色在延用面粉白色的基础上，还结合了黄色、黑色、深海蓝、浅蓝色，巧妙地传达出了年轻、活跃的感觉，同时两种不通蓝色的使用表明了海鲜食材的新鲜感。

▲ 子然设计-环海吃面號品牌色彩

品牌设计中，来福作为品牌符号贯穿于整个VI设计，具象的品牌IP做了不同的形体状态，展现出高端的质感，同时利用海洋元素为品牌打造文创产品，使品牌得到高效认知和传播，达到品牌形象塑造的目的。

▲ 子然设计-环海吃面號手物料应用

▲ 子然设计-环海吃面號物料应用

▲ 子然设计-环海吃面號物料应用

▲ 子然设计-环海吃面號物料应用

▲ 子然设计-环海吃面號物料应用

▲ 子然设计-环海吃面號物料应用

▲ 子然设计-环海吃面號物料应用

▲ 子然设计-环海吃面號物料应用

在空间打造上，围绕“环海”主题，打造了船、沙滩、岸边、海底、黑洞等区域情景式体验就餐区，传达出来福性格中的探险精深，与消费者建立情感链接。

▲ 子然设计-环海吃面號空间效果

▲ 子然设计-环海吃面號空间效果

入口处盲盒机和大面积的主题文创手办展示区，将来福这一IP形象进一步具象，不仅看得见，还能摸得到。

▲ 子然设计-环海吃面號空间效果

▲ 子然设计-环海吃面號空间效果

首创明档和船舱的结合，让功能区实现主题化、品牌化，并且可形成档口性餐饮门店的复制模块，沙堡微景观吧餐桌可以开启舱门及望远镜互动装置，表达对世界美食的探索欲望。

▲ 子然设计-环海吃面號空间效果

空间中所有的墙面展示、装置艺术、餐桌家具等大量采用了亚克力材质，环保无毒韧性好、不易破损、修复性强并且具有可回收的特点，以源于自然的水洗白沙和贝壳卵石作为主题软装，易获取、成本低廉、绿色生态。

一家别具一格的主题餐厅，一次身临其境的用餐体验。这样打造，不仅使顾客用餐体验获得提升，其次，餐厅也获得了差异化的竞争力。

随着经济的发展、收入水平的提高，人们对于饮食有了更高的要求，如何吸引、留住顾客，创造更好的就餐体验，成为餐饮从业者们必须面对的课题。