春季，万物复苏，大地回暖，到处呈现出一派生机勃勃的景象！人体内的新陈代谢也开始旺盛，有不少朋友都想在这时候好好的补补身体！但在春天养生需要知道哪些常识还有哪些禁忌呢？我们一起去了解一下吧！

赵氏四鲜米线——酸萝卜滑肉

春季时民间有句俗语，“百草回芽，百病引发”。这个时候我们得避免吃一些容易让自己上火的食物，不然会引起肠胃不适、肝火旺盛、湿热等症状，特别是这两种食物，要少吃。

第一种：油炸食品

油炸食物能刺激味蕾，满足口腹之欲。但油炸食物中携带较多的油脂。常见的油炸食物有炸鸡、炸鱼、炸酥肉等。油脂在体内变多后，会影响肝脏代谢脂肪的功能，使脂肪不能及时得到分解，造成肝脏内脂肪增多，还可能诱发脂肪肝发生。而且油炸食物热量较高，吃后也更容易上火，引发肥胖。

第二种：热性食物

很多热性食物也要少吃。像酒、辣椒、胡椒、桂皮、八角、咖喱等辛辣之物有助热的作用，容易使人上火，因此，要减少食用，以免打破身体平衡。比如麻辣香锅，水煮鱼，烧烤等。

当然这两种食物不是不能吃，而是要适量吃。在春季，很多植物也都在生根发芽，吃起来鲜嫩可口，营养和味道都不错，分享适合春天吃的几种蔬菜，营养又健康！

香椿

“春天不吃香椿，等于白过”。香椿是春天独有的一种美味，芳香浓郁，味道鲜美，香椿芽富含蛋白质、钙、磷，胡萝卜素，维生素，具有清热、通便、补虚益阳、提高免疫力，润滑肌肤等功效。

而且它独特的香味含有挥发性物质，能让人食欲大开。香椿最好只吃嫩芽，口感好，营养也好，不用放各种复杂的调味料，加一点盐和油即可，越简单的调味料，越能保留其鲜美的味道。

韭菜

韭菜一年四季都有，但俗话说：“一月葱，二月韭”，意思是，二月份刚长出来的韭菜是最香最嫩的！韭菜作为开胃的一道下饭菜，不仅入口鲜嫩，还含有植物性芳香挥发油，散发出独特的辛香，能够增进食欲，促进消化。韭菜中还含有大蒜素，能够消毒杀菌，可以预防慢性疾病。

西红柿

春季天气变暖，人体容易感到疲劳、犯困，春天吃西红柿有消除疲劳，解除春困的作用。而且西红柿富含维生素C，具有抵抗外界病毒作用，很适合春季食用。

豆芽

豆芽有很多种，黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽、蚕豆芽……哪种豆芽的营养价值高？答案是黄豆芽。黄豆芽中蛋白质、微量营养素、维生素含量整体相比其他豆芽，更高一些。

黄豆芽营养丰富又全面，富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝素、维生素 B1、烟酸等多种营养成分，春季食用可健脾养肝，还有助于维持人体正常的免疫功能，并有抗氧化的作用。

赵氏四鲜米线配料

所以建议大家在春天多吃些豆芽，对健康有利。像是我们的米线，除了有豆芽，还会搭配木耳、西红柿、火腿、肉丝等多种配菜，春季的时候来一碗，美味丰富又营养！

赵氏四鲜米线

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