进入春天，很多人发现，总是提不起精神，做事无精打采，手酸脚软，他们把这个都归结为“春困”，并没多大在意。其实，这很有可能是体内缺钾导致的。

钾是人体内的必需元素，不仅能参与细胞代谢，还具有维持细胞内外渗透压和酸碱平衡的作用，保持体内的稳定，同时，钾还能预防中风，对于生命来说，是不可或缺的。但是，很多人在补充营养的时候，却总是忽视了钾的补充。

其实，钾广泛存在于我们的日常食物中，比如香蕉，就是公认的含钾大户。还有很多食物，钾含量可以达到香蕉的20倍以上，建议多吃，可以起到事半功倍的效果。

一、芋头

推荐做法：芋丸子

材料：芋头3-5个，红薯粉适量，红辣椒适量，青辣椒适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，清水适量，盐适量，辣椒粉适量。

做法：

1、芋头去皮，洗净，放入蒸锅，蒸熟，趁热捣成芋头泥，倒入1：1的红薯淀粉，再分次倒入适量清水，边倒边搅拌，至没有干粉状态，混合均匀。

2、锅里烧开水，拿一把勺子，左手抓起一把芋泥糊，从虎口处挤出，再用勺子挖出来，放入水里。

3、煮丸子的时候把其他配料都准备一下。等到芋丸子全都浮起来，就代表熟了，捞出，放入盆里。

4、起锅烧油，下入青红辣椒，姜，蒜炒香，倒入少许水，再倒入适量生抽、盐、辣椒粉，翻炒均匀，淋在芋丸子上，搅拌均匀，完成。

二、香菇

推荐做法：手撕杏鲍菇

材料：杏鲍菇5个，生抽2勺，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，芝麻1勺，盐适量，蒜5瓣。

做法：

1、杏鲍菇清洗干净，用手撕成条状。蒜切成蒜末。

2、起锅烧油，下入蒜末爆香，倒入杏鲍菇，翻炒片刻，炒至杏鲍菇析出水分。

3、倒入生抽，继续翻炒，这时水会越来越多，继续炒，炒至水分快干为止。

4、下入孜然粉，辣椒粉，芝麻，盐，翻炒均匀，出锅，完成。

三、紫菜

推荐做法：炸紫菜丸子

材料：干紫菜1片，豆腐1小块，虾少许，葱适量，地瓜粉2大勺，胡萝卜1根，盐适量，胡椒粉1小勺，蚝油适量。

做法：

1、紫菜放入水中泡开，再用剪刀剪细，沥干水分备用。葱剁碎，虾剥壳剁成虾泥，胡萝卜用插丝器擦丝，然后加一块豆腐。

2、豆腐捏碎，打入一个鸡蛋，下入盐，蚝油，胡椒粉，搅拌均匀，加入紫菜和地瓜粉，拌匀。

3、起锅烧油，油热后转小火，用汤勺一勺一勺打到油锅炸，定型后再翻一面炸，至丸子浮起来，再炸2分钟就熟了，捞出控油，完成。

四、豆芽

推荐做法：炝炒绿豆芽

材料：绿豆芽适量，干辣椒5个，花椒8粒，葱适量，姜适量，蒜适量，白醋1小勺，盐适量，糖少许。

做法：

1、豆芽洗净，控干水分备用。

2、碗里倒入1小勺白醋，适量盐和糖，混合均匀，再加入湿淀粉水，拌匀。

3、起锅烧油，下入花椒粒，再下入葱姜蒜和辣椒爆香，下入豆芽，快速翻炒片刻，倒入料汁，翻炒均匀，出锅，完成。

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