随着国内经济的不断增长,市场行业迎来了更加激烈的竞争,很多商品不断被挤出市场行列,成为了某一时代独特的印记。
其中,曾在20世纪60、70年代风靡全国的麦乳精,就在越来越多商品涌现的情况下,逐渐丧失了优势,被迫退出了历史舞台。
而它的消失,是市场需求变化导致的结果,其主要的四个原因,既残忍又现实。
麦乳精并非中国创建的品牌,而是经由国外流入中国,一度成为阶级象征的食品。
麦乳精最早来源自霍立克兄弟创立的婴儿食品公司。早从1873年开始,霍立克兄弟就积极投身于自立创业之路,但起初他们为自己设立的方向,并不是婴儿食品领域,而是在当时就已经呈现景气态势的金融股票行业。
但金融股票行业竞争激烈,对投身其中的人群提出了非常高的要求,再加上其内里会有很多暗箱操作的情况,霍立克兄弟并不能从中取得好的成绩。
无奈之下,霍立克兄弟只能重新思考自己创业的方向。这一次,他们提前进行了大量的市场调研。
通过大量的市场调研,霍立克兄弟发现,因为世界人口变化幅度不断加大,目前市场和未来市场都有着对婴儿产品的巨大需求,而同时期却少有专门研发婴儿产品类的企业,这使得婴儿产品市场呈现“供不应求”的现象,投身其中很容易就能够取得不错的成绩。
在进行细致分析、确定具备很多可操作空间后,霍立克兄弟成立了婴儿食品公司,开始致力于婴儿产品的研发。
1883年,霍立克兄弟迎来了事业的第一个巨大突破。他们对过往乳产品进行了深入的了解和分析,研制出了既可以在热水中冲调、又可以用做各种副产品的调味剂的麦芽固体粉末饮料,并火速并顺利地获得了美国专利。
1887年,霍立克兄弟研制出的麦芽固体粉末饮料取名为“麦乳精”,正式投入到市场中。
最早的时候,麦乳精是以乳粉、炼乳、麦糠、可可粉等作为主要原料研制而成的,其中还包括了蛋粉、奶油、柠檬酸、砂糖、葡萄糖、维生素等成分,具备了替代牛奶的作用。这使麦乳精在问世以来,就具备了两项作用。
一是可以在断奶期减少孩子对母乳的依赖性,方便断奶,又不至于缺失营养,二是可以适用于哺乳期产奶困难的人,使其可以用麦乳精替代母乳,降低孩子挨饿的可能性。
因此,这种经真空或喷雾干燥制成的速溶含乳饮料上市之后,就受到了很多家庭的支持和欢迎,有了很好的销量。
在以婴儿为适用对象制成的麦乳精上市并火速迎来巨大销量之后,霍立克兄弟还陆续研发了适用其他年龄的人食用的麦乳精,将麦乳精的目标客户群体扩大到全年龄阶段的人群。
在他们的努力下,上至七八十岁的老人,下至嗷嗷待哺的襁褓婴儿,都成为了麦乳精的目标客户。在庞大的市场需求下,麦乳精一跃成为了当时最受欢迎的饮品。
但与庞大的市场需求相对的是,麦乳精不成熟的制造工艺。因为技术复杂且不够完善的缘故,麦乳精在生产制作中呈现了比较缓慢的态势,这使其每一批的产量都相对较少,不足以供应所有的目标客户。
在“供不应求”的情况下,流入国内的麦乳精的价格被一再提升,逐渐成为了当时的奢侈品。价格的提升在一定程度上减少了收入低的家庭对其的需求,却使其逐渐成为了印证家庭经济实力、反映阶级等级的代表。
很多收入中等或者更好的家庭开始将其视为强身健体的营养品,以及送人的最好礼物。麦乳精逐渐在国内拥有了更好的声名。
而生活在当时的70后,乃至后来的80后、90后,也都对难得的麦乳精生出了向往之情,以能够喝上麦乳精视为童年的荣耀。
但随着社会和经济的发展,哪怕是曾经风靡全国的麦乳精也会迎来落后直至消散的结局。越来越多商品的涌现,使麦乳精丧失了其独特的地位,并逐渐被取代。
而随着时间的流逝而在历史舞台消失殆尽的麦乳精,也逐渐承载了那个时代人们的情怀,成为了他们回顾童年的典型印记。
麦乳精逐渐丧失市场竞争力,并最终迎来消散的结局,主要有四个原因。
第一个原因是各式各样奶制饮品和其副产品的涌现,使本身就是大众般口感和味道的麦乳精失去了竞争力。
当初人们对麦乳精的追求和眷恋,在于当时商品稀少,唯有麦乳精引领潮流。在没有其他商品竞争、且麦乳精宣传有效的情况下,很多人都只能主动或被动地选择麦乳精作为自己或家人的饮品。
第二个原因是麦乳精在后续的发展中,并没有顺应潮流,而是一直维持着相似的营养配方。
麦乳精最早是由乳粉、炼乳、柠檬酸、砂糖和葡萄糖等糖分含量比较高的成分制作出来的,这些在当初物资匮乏的年代,是能够补充糖分、补充体力的物品,所以受到了人们的欢迎,甚至还一度被当成了营养品。
但后来随着经济的快速发展,人们生活也有了很大的改善,这些几乎没有过大改动的配方,就因为含糖量过高,而成为了引发肥胖、糖尿病等并发症的凶手。
所以,出于健康考虑,很多人开始放弃引用麦乳精,选用成分更加健康的其他乳制品。
第三个原因是麦乳精在性价比上越来越没有优势。
早年乳制品制造业并不发达,麦乳精在国内处在了一枝独秀的地位。在没有选择的情况下,麦乳精自然就变得畅销了起来。
又因为很长时间麦乳精都处在供不应求的市场状况下,所以它的价格也被一度抬高到了奢侈品的程度。很多家庭不得不花费远超出预算的金钱,来购买这一种产品。
但这种情况在国内乳制品制造业得到快速发展之后,就得到了彻底的转变。人们在有大量乳制品可供选择的情况下,开始考虑起了商品的性价比。定价很高的麦乳精也因此受到了强烈的冲击,在销量下出现了大幅下降的趋势。
第四个原因是随着国家逐步加大对营养食品市场的监管力度,麦乳精已经不能再继续夸大宣传。
前面也有谈到,麦乳精一开始能够被作为营养品对待,是因为当时人们物资匮乏,身体缺乏多种要素而麦乳精具备蛋白质和脂肪等成分导致的。这使它在很长时间内都成为了人们改善生活、维持身体营养的选择。
但到后来人们生活水平提高之后,麦乳精反而因为它含糖量高的成分而受到了人们的抵制。这个时候,麦乳精也已然不能再被视为营养品了。而它原本普通食品的定位,也不再能够在产品包装上随意标注适用人群和图案,从而失去了更多的消费人员。
在原本的适用市场一再缩小的情况下,麦乳精就逐渐退出了历史舞台。
麦乳精曾经因为它的成分和在市场中一枝独秀的地位,而成为了当时风靡全球的饮品,受到了很多家庭的青睐。但随着社会经济的发展,和商品市场逐渐激烈的竞争,原地踏步的麦乳精也无法逃脱被取代的命运。
页面更新:2024-03-19
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