选择农村自酿酒还是工业酿酒？行家：对比3个点，看完选择也不迟

导语：选择农村自酿酒还是工业酿酒？行家：对比3个点，看完选择也不迟

随着白酒市场的队伍日益庞大，各式各样的白酒进入人们的视线，主要分为两派：农村自酿酒和工业酿酒，越来越多的厂家提出“返祖”的口号，目的是为了让酒的口感更接近以前的酒，因为现在的酒口感千篇一律，毫无特色可言。

这个时候农村自酿酒进入市场，并且迅速占领了市场，随着自酿酒越来越多，更多的选择摆在了酒友面前，选择农村自酿酒还是工业酿酒？行家：对比3个点，看完再做选择也不迟。

①材料对比

如果是从这个点入手的话，农村自酿酒毫无疑问碾压工业酿酒，因为在农村，最不缺的就是粮食，基本上家家户户都有种植。农村人自己酿造的酒，更为注重粮食的完整和清洁度，保证出酒时酒的纯度，但是因为各种粮食的配比不一样，所以酒的口感大不相同。你可以理解为，同样的材料，酿出不同的酒。

②酿造工艺对比

虽然农村自酿酒原料和酿造过程透明可见，但还是有很多不可控因素，比如温度、湿度做不到精准的把控，做不到那么严谨，然而工业酿酒每一个步骤都是按照严格的标准流程执行，能够控制温度、湿度，精准的数据已经说明了一切，这一局工业酿酒胜出。

③酿造环境对比

工业酿酒的环境相比于农村自酿酒的环境要好得多，很多大厂能够做到无菌的环境，不仅卫生达标，也能保证粮食不会掺杂其他味道，再来看农村自酿酒，因为环境不受约束，在酿造的过程中可能会出现各种各样的小问题，比如烟灰、木炭的气味会渗透进去，这样酿造出来的酒你恐怖不敢喝。如此一来，依然是工业酒完胜。

随着白酒市场的快速发展，越来越多人的放弃了农村自酿酒，讲究一个“科学喝酒”，工业酿酒就像一座大山重重地压在农村自酿酒的头上。但话说回来，农村自酿酒和工业酿酒的口感都差不多，只是大家的心理问题，比如这3款酒，特征就很明显。

①蒸台坤沙酒

大多数酒友应该有所耳闻，蒸 台坤沙酒是由贵州茅台镇人酿造的，从小在这种浓烈的酒文化熏陶之下，再加上自己的热爱，后来就开始自己酿酒。日复一日，年复一年，全身心投入到酿酒工艺当中，为家乡的酒文化产业做出了不小的贡献。

这款酒采用了坤沙工艺，也就是酒友常说的“12987”工艺，它是公斤装，1000ml的容量，一瓶更比两瓶强，既环保又大气。如此实在的酒只卖百元出头，目的就是让人人都喝得起，很好的造福了大众。

②白标西凤酒

这款酒是产自陕西省，是西凤酒中的“科代表”，陕西省地理条件优越，因为仰仗了黄河的润色，粮食产物都是上乘佳作，粒大饱满，这款酒生产历史久远，曾是中国四大名酒之一。它是清香型和浓香型两者的结合体，但其中也包含了自己的酒香风格，其中果香最为突出，从而形成了一种特别的香气。

③汉董大师酒（知遇）

产自贵州茅台镇汉董酒厂，是汉董酒厂的嫡系产品。采用了传统的12987大曲坤沙工艺酿制而成，而且是售价只在100多块的酱香型白酒。酱香酒是这几年来人气比较高的白酒香型，它凭借自己独特的风味俘获了无数粉丝的心。

想要酿造出好的酱香酒，不仅要选择质量上乘的水质，而且对于酒厂本身的各方面要求都比较高，即便如此，汉董大师依然做到了物美价廉。

数据说明一切，经过3点对比，选择农村自酿酒还是工业酿酒，相信你心里已经有答案了。