这馒头吃一次就忘不了，香甜松软，出锅个个“开花”

我的早餐生活，总少不了各式各样的馒头。不仅是家里的宝贝爱吃，我也喜欢研究各式风味的馒头，今天分享的这款，你一定要试试，不加泡打粉，也和早餐店的一样蓬松暄软。这也是一款比较有特色的面食，它蒸出来的馒头会开口笑，像是自然绽放的小花朵一般，神奇得很，枣香也很浓郁，大老远便能闻到红糖香甜的气味，不爱吃馒头的宝宝也会被吸引过来。

不需要过度整形，轻松一揪，造型便自然形成，简单省事。不塌陷不回缩，个个饱满诱人，清甜的口感让人食欲大增，越嚼越香，忍不住发出满足地赞叹！

松软香甜，独特的香味让人馋得直流口水，质感很是绵密，吃起来美味可口，很有嚼劲！

-枣香红糖馒头-

中筋面粉/500g、酵母/5g、红糖/60g、开水/260g、红枣/10颗、植物油/适量

熟练耗时：50分钟（不含发酵时间）

工具：厨师机、蒸锅

图文步骤

1.热水中加入红糖，融化后放至温热（约30℃），再加入酵母搅拌融化。（Tips:水温不能超过35℃，否则酵母会失效，导致面团无法发酵）

2.把红糖酵母水加入面粉中，厨师机中速（4~5档），揉至面团光滑。（Tips:没有厨师机的话也可以手揉）

3.把红枣去核切成小碎丁，加入面团中，用厨师机搅拌均匀后将面团取出。

4.平均分成三等份，搓成长条（表面可以滚一些干面粉），每条剂子的一面刷上少许植物油。（Tips:刷油是为了防止面团贴得太紧开不了花）

5.然后叠起来，一起轻轻揉搓贴合。

6.用手揪成合适大小的剂子（约30~40g）,断面朝上。

7.放入蒸锅中，先不要开火，加盖发酵至1倍~1.5倍大。

8.发酵好后，冷水上锅，大火蒸15分钟，关火后焖2分钟就可以了。

吃不完的红糖枣香馒头放入冰箱冷冻保存，可以保存一周左右，早上起来蒸锅一热，5分钟轻松搞定全家人早餐～