未拆封的白酒，久放之后还能喝吗？老酒友的3句话，让人茅塞顿开

白酒于我们而言是餐桌上非常常见的饮品，而对于一些爱酒之人来说，白酒不仅是自己的“知己”，亦是有价值的“收藏品”。

在酒圈中，一直有“酒越存越香”的说法，有些酒经过长时间的存放，酒质会更加丝滑老熟，口感也更加醇厚，给人别样的品饮感受。

有些人听到这样的消息，便会盲目跟风，将未拆封的白酒拿回家存放，但经过很长的时间，再次拿出来饮用时，会发现不仅酒质没有得到提高，反而口感酸涩难咽，如同喝水一样。

我相信很多酒友都会遇到这样的情况，于是有很多人便对未拆封的白酒，久放之后还能喝吗？这个问题产生了疑问，但当听过老酒友的3句话后，让人茅塞顿开！

第一句：一定要注意存酒环境

首先要知道的是，未拆封的白酒，久放之后，在酒质没有问题的情况下，当然是能喝的，而要想酒质没有问题，甚至得到进一步的提高，就一定要注意存酒环境。

在家中存酒时，要将酒柜放在遮光且干燥通风的地方，切记地下室如此潮湿的地方不可取，因为会导致酒中细菌滋生，不利于存酒；其次，还要保证酒瓶的稳定，不要过多移动酒瓶，这样可以让酒的酯类反应更加完全，让酒越存越香。

第二句：要存放高度数的纯粮酒

虽然未拆封的白酒，久放之后能喝，但这并不代表所有的白酒都有存放的价值，我国目前的白酒，大概被分为“勾兑酒”和“纯粮酒”两类，首先要明确的便是，只有“纯粮酒”有存放价值，因为它在经过存放以后，乙醇和粮食中的营养物质反应，酒的口感更好。

其次，纯粮酒的度数也要高，以53度以上的白酒为最佳，因为高度数的酒，酒精含量较高，酒体和水分子结合较为紧密，酒精挥发速度慢，更适合存放。

第三句：要了解白酒各种香型的“最佳饮用期”

白酒根据香型不同，“最佳饮用期”也有所不同，白酒再久放，也最好在这个期限内饮用完毕

其中我们常喝的酱香型白酒，最佳饮用期在10-15年；浓香型白酒在6-10年左右；清香型则在2-5年，米香型最好在1年内饮用完毕。

老酒友们的这3句话，都是我们在家中存酒的必要条件，也是白酒久放能喝的秘诀，不过知道了方法，没有好的酒也是白搭，除了众所周知的一些“大牌酒”以外，还有很多物美价廉且酒质上乘“口粮酒”适合存放，就像下面这2款，都是行家家中常存的酒，100%纯粮佳酿，不管是存放，还是平常自饮都很合适！

汉台祝公酒

贵州省的茅台镇是酱酒的“故乡”，气候终年温暖潮湿，且临近赤水河，是酿酒的绝佳之地，从这里走出去的酱酒酒质和口感在酒圈中都是“佼佼者”的存在，很受大家的喜爱。

而这款汉台祝公酒便产自这里，是很多行家心中的“白月光”，不仅价格实惠，且口感和茅台酒十分相似，喝过此酒的行家都喜欢称呼它为“酒中小茅台”。

而此酒如此优秀，自然与它的酿造人王正贤脱不开关系，他不仅是茅台酒厂“王茅”的第13代传人，还是国家酿酒大师，酿酒技艺十分高超，且对酱酒有着极高的追求。

他选用贵州富含支链淀粉和多种营养物质的高山小籽糯红高粱，运用酱酒的传统工艺，即12987工艺，从投沙到取酒，需要1年的时间，但这样酿出来的酒，酱香纯正，酒质清澈的如同“水晶”一般。

再经过6年以上的封存，将酒中的杂质挥发殆尽，再用10年老酒勾调，使得酒质更加粘稠老熟，倾倒一杯，酒线连绵不断，咂上一口，浓郁的酱香在嘴中爆开，醇和幽雅，中段甘甜，粮香厚重，后段余香持久，让人念念不忘！

四特酒

这款酒产自江西，是特香型白酒的代表，100%的纯粮酿制，不仅酒质清澈上乘，口感也十分的特殊。

此酒兼具了清香，浓香，酱香和米香四种香型的优点，入口既有粮食的清香，也有窖香的糟香，中后段酱香的醇和幽雅发挥的淋漓尽致，落口余香持久，且不上头，给人的品饮感受很好！