养生不再只是中老年人的专属，很多年轻人也喜欢通过健康饮食以及运动的方式来养生。

养生除了要依靠调整饮食和做运动以外，还要特别注重食品安全问题，我们在购买食物时一定要先看一下食物的保质期。

由于现在生活条件好了，很多人在购买东西的时候会一下子购买很多。但是有些时候又想不起来吃，存放一段时间之后，很多人认为已经过期了会直接丢掉。

不是大家知道吗，在日常生活当中有很多食物都是没有保质期的，就算存放的过程当中得到也可以长时间食用，大家知道吗？

食物的保质期和什么有关？

1.食品种类

不同种类的食品，在真空包装后的常温存放时间是不一样的。一般来说，新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品常温下保存两天，经过真空包装后，可以延长到六天，有的可以延长到十八天。干果类的时间较久，甚至超过十二个月；熟食类食品的则要短些。

2.加工工艺

工艺包括混合、盐析、烟熏、发酵、加热、冷却和低温脱水、冷冻和加热杀菌等。不同方法的选择，可改变最终产品的保质期。例如，超高温灭菌奶比巴氏杀菌奶具有更长的保质期。

以下这7种食物没有“保质期”，即使存放时间长了也可以吃，不要浪费

1.陈醋

没有保质期标签的陈醋，一般是酸度超过4.5度的，即使其中没有防腐剂，也能长期保存，但并不意味着可以无限期的存储。

因为我们的储存条件不能和醋厂相比，受到温度和细菌的影响，会出现混浊异味的情况，如果储存得非常好，即使过期了也能放心食用。

2.豆类食品

像很多豆类，比如黑豆，大豆，绿豆，豌豆与小麦大米是一样的，豆类属于粮食作物和粗粮，虽然吃起来有些粗糙，但耐受性却是一流的。

通常只要豆类不放在潮湿的地方不会出现变质，在储存豆类时可以使用塑料袋密封或在室温下储存在瓶子和罐子中。

3.笋干

笋不属于菌类，却是被人津津乐道的“山珍”。日常生活中常见的新鲜笋有春笋和冬笋，而晒干之后的笋就变成了可以长时间储存的笋干。笋是名副其实的低热量、低脂肪、高纤维的食材。

可能很多人不太了解，笋干其实也是一种几乎没有“保质期”的食材，一般来说，笋干只要没被虫蛀或者回潮发霉，那么即便存放时间很久也是可以放心吃的。但是吃之前要用水泡发之后，下锅煮至熟透再进行烹饪。

4.粮食酒

酒水是人们常喝的一类饮品，通过喝酒能促进业务洽谈以及合作，适当喝点小酒，还能达到消炎杀菌的作用。

大家需要注意的是，我们在喝粮食酒时，如果一次性喝不完，一定要将酒水密封起来把盖扣好，这样才能杜绝微生物和有害物质侵入体内，酒精储存的时间也能更长。

5.酱油

酱油属于家庭的必备调味品，而且使用频率比较高，虽然我们在超市里面购买的酱油，上面标有生产日期以及保质期。

但是正常情况下，酱油即便是被打开也可以安全储存至少三年，如果是在密封的容器当中保质期会更长。

酱油属于一种发酵类的食材，通常需要几个月好的酱油，需要通过几年的酿造。不过酱油的储存期还要看酱油的品质，对于一些劣质酱油当中添加了化学物质，那么它的储存期就比较短。

6.大米

有很多人都比较喜欢吃大米饭，特别是南方人，所以他们都会在家庭当中存放很多大米。

香喷喷的大米饭蒸出来以后，可以给身体补充所需要的能量和膳食纤维，也可以让免疫系统能够有效的和细菌病毒来对抗。

大家在储存大米的时候一定要注意，隔一段时间要把大米拿出户外，让太阳伯伯进行滋润，这样能让大米的保质期更长一些。

7.陈皮

陈皮，指的就是晒干的橘子皮，在中医眼中是非常难得的中药材，经常用陈皮泡水喝的话，能够缓解腹痛腹泻的问题，达到清热解毒，杀菌消毒，利咽消肿的功效。

而且对于陈皮这种中药材来说，是没有保质期限的，时间越久药效越强，价格也越贵。

正确储存食物的5种方法：

1.脱水干躁储存

脱水干躁便是把食材中的水份降至一定程度下列，微生物菌种就不易生长发育繁育，酶的活性也会遭受抑止。

家中中常见的脱水方式是风吹日晒、晾干、加温挥发或冷冻干躁，这些。非常值得提示的一点是，风吹日晒的方式尽管非常简单，可是损害的'维他命也数最多。

2.冷藏法

很多食物之所以会变质腐败，就是因为室外温度太高，是比较适合细菌滋生的，所以需要把它放到专门的冷藏室进行冷藏保存。

温度控制在4度左右，这样的话就能够抑制细菌的生长，食物的保存时间就会长。所以，平时吃完的食物可以放入冰箱进行短暂的冷藏保存。

3.腌渍保藏

食品的腌渍保藏，其原理主要是利用食盐的高渗透作用，微生物的发酵作用，蛋白质的分解作用以及其他一系列的生物化学作用。

抑制有害微生物的活动和增加产品的色香味。其变化过程比较复杂而且比较缓慢。

4.烟熏法

木料的没有完整焚烧物外露有多少百种化开物，好比甲醛、醋酸、木溜油等，笼盖正在食品表层，能够防乱胞子的构成和霉菌、粗菌的滋熟。

烟熏的时分减冷湿燥食品也能起到抑止粗菌成长的做用。好比腊肉、腊鸭、腊鱼等等，但那些食品通常皆露有致癌物资，没有宜多吃。

5.包装袋储存

很多人在储存食物的时候，都没有认真进行封口，这样一来的话在储存的过程中就会导致空气以及湿气进入到包装袋中，让食物加速腐败，所以要记得密封封口。