小摊位上40年的老手艺，只要路过就挪不动脚了

汉堡和薯条

在小编的印象中

它们就是西餐界的快餐

时间紧又饥肠辘辘的时刻

它都能成为吃货们的首选

你想不想试试

把它们变成中式吃法

怎么个西餐中吃？

跟着我们做做看就知道了

汉堡肉盖饭

&

午餐肉薯条

你值得拥有

汉堡肉盖饭

食

材

牛肉馅 300g 洋葱碎 半个

鸡蛋 1个 黑胡椒 1勺

料酒 2勺 面包糠 5勺

盐 半勺 海苔碎 少许

生抽 2勺 老抽 1勺

料酒 2勺 蚝油 1勺

淀粉 1勺 蜂蜜 2勺

步

骤

1. 洋葱切碎，放进平底锅炒软备用；
2. 拿出一个大碗，依次放入300g牛肉馅+1个鸡蛋+1勺黑胡椒+半勺盐+5勺面包糠+2勺料酒+炒好的洋葱碎，搅拌均匀；
3. 肉馅来回拍打，团成肉饼；
4. 热锅凉油，放入汉堡肉饼煎至两面上色，倒小半碗清水+1勺料酒，盖上锅盖先焖5分钟，用筷子扎一下，没有血水溢出，肉饼就熟了；
5. 不用洗锅，再熬一个照烧酱汁：2勺生抽+1勺老抽+2勺料酒+1勺蚝油+2勺蜂蜜+1勺淀粉+小半碗清水，熬至浓稠；
6. 米饭上撒一把海苔碎，把汉堡肉饼放在米饭上，淋上照烧汁，再放一颗无菌蛋黄，撒少许葱花点缀，蛋黄拌着肉饼拌着米饭，不要太香；

午餐肉薯条

食

材

午餐肉 1盒 薯片 1包

鸡蛋 1个 番茄酱 少许

步

骤

1. 先准备一包薯片，把它捏碎；
2. 午餐肉切成和手指差不多粗细的条；
3. 碗里打入一颗鸡蛋搅匀，把午餐肉条放进去裹满蛋液后取出再放在薯片碎上；
4. 放进空气炸锅180°C烤10—15分钟，中途翻面以免烤糊；
5. 出锅，蘸着番茄酱，贼香！