雨水来临，分享5款鲜美好喝的汤羹，解春困、健脾胃，清润不上火

雨水来临，分享5款鲜美好喝的汤羹，解春困、健脾胃，清润不上火!

春节刚刚过完，就迎来了新年的第二个节气——雨水节气，雨水节气的到来，预示春天的脚步，随着雨水的增大而到来了。每年到了雨水节气，气温便会慢慢回升，春意也会愈来愈浓，到处都呈现出一片春意盎然。但此时仍然会出现“倒春寒”的情况，冷暖空气的交锋，会导致人体出现春湿、春困、脾虚等情况。如果不能及时调整饮食，很容易引起身体不适。

所以随着节气的变化，我们的饮食也要跟着节气的变化而做出改变，春季的饮食适宜清淡，甘润，最好多吃能扶助正气、补益元气的食物，再用这些食物来煲成汤，对身体健康是非常有益的。接下来分享给5款鲜美好喝、适合雨水节气的汤羹，不仅解春困、健脾胃，还清润不上火！需要的朋友收藏起来煲给家人喝吧。

一，荠菜豆腐鲫鱼汤。

主要食材：鲫鱼，豆腐，荠菜。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，白酒。

操作步骤：1，鲫鱼先洗杀干净，加入1勺白酒涂抹均匀，然后再加入食盐抹匀，腌制一会入味，葱姜和少许荠菜洗净切好备用。

2，锅中加入食用油，撒上少许食盐，放入鲫鱼，煎至两面金黄，然后加入葱花，老姜和料酒爆香。

3，接着加入加入开水，大火烧开后，把准备好的豆腐也一起加进来，大火烧开后继续焖煮5分钟，至汤汁浓白，出锅前加入食盐调味，撒上荠菜碎点缀即可。

二，薏米莲藕猪骨汤。

主要食材：薏米，莲藕、猪骨。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，胡椒粉。

操作步骤：1，买回家的猪骨放入水中，浸泡一会，泡出血水后，控干水分备用。薏米淘洗干净，莲藕洗净去皮，切成薄片备用，葱姜洗净备好。

2，把洗净的猪骨放入锅中，加入葱结、料酒、姜片，再加入清水，大火烧开后撇去浮沫。

3，接着加入薏米和藕片，大火烧开后，转小火焖煮至软烂，出锅前加入食盐调味即可。

三，春笋虫草花炖鸡汤。

主要食材：公鸡，春笋，虫草花。

调味料：食盐，香葱，大蒜，老姜，料酒，胡椒粉。

操作步骤：1，大公鸡洗杀干净后，斩成小块，加入食盐和料酒抓拌均匀，腌制入味。虫草花加入温水浸泡一会，春笋洗净去壳，切成小片放入锅中焯水备用。

2，锅中加入鸡块，香葱，大蒜，老姜，料酒和胡椒粉，再加入清水，大火烧开后，撇去浮沫。

3，接着加入虫草花和春笋，大火烧开后，转小火焖煮至鸡肉软烂，鸡块关火出锅。

四，玉米菌菇排骨汤。

主要食材：仔排，玉米，白玉菇，香菇，枸杞。

调味料：香菜，食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，仔排放入锅中，加入清水，浸泡一会，冲洗干净后捞出，香菇、白玉菇也洗净画上花刀备用，玉米剥去外壳，切成小段备用。葱、姜、香菜等洗净切碎备用。

2，把浸泡好的仔排放入锅中，加入葱结、姜片和料酒，再加入清水，大火烧开后撇去浮沫。

3，接着把玉米和菌菇都加入进来，大火烧开后，转小火焖煮至软烂，出锅前加入枸杞、食盐，香菜点缀即可。

五，蘑菇虾仁鸡蛋汤。

主要食材：虾仁，香菇，白玉菇，鸡蛋。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒。

操作步骤：1，虾仁解冻好后，加入食盐、料酒、姜片和葱花，腌制去腥。香菇白玉菇洗净切片，葱姜备好，鸡蛋打入碗中，加入葱花、料酒，少许食盐搅散备用。

2，锅中加入食用油，油热倒入鸡蛋液炒至凝固后盛出。然后加入虾仁，利用余油炒至变色，接着再加入菌菇炒匀，调入食盐调味。

3，最后加入清水，再把炒好的鸡蛋也加进来，大火烧开即可出锅。

关于雨水节气好吃的汤羹，就分享到这里，朋友们，你家喜欢吃这样的汤羹吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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