新春走基层 - 扣蟹养殖户徐辉：“蟹”逅 春天 小扣蟹爬出致富路

大闸蟹很多人都吃过，但却不一定知道扣蟹，其实它就是大闸蟹的“幼年版”。南通沿海的启东、如东是国内著名的扣蟹培育基地。在启东市寅阳镇，就有这样一位扣蟹养殖大户徐辉，不仅二十多年专心养蟹，成为了业界“蟹精”，还带领周边乡亲一起走上了一条别样的乡村致富之路。

亩亩方塘连接成片，工人们正在抓紧捕捞，塘主徐辉则奔走在圩埂边，接待一波又一波前来买蟹苗的客户。徐辉告诉记者，春天是蟹苗“播种”的最佳时节，也是蟹苗基地起捕外销的旺季。

正说着，塘口外的院子里又开进了几辆外地小货车，来的是徐辉的老主顾戴先生。戴先生在泰州兴化做成蟹养殖生意，连着十多年都会在正月驱车赶来买苗，今年他又在徐辉这儿定下了几千斤的蟹苗。

基地水面养殖面积300亩，年产蟹苗超20万斤，销往全国十余座城市，徐辉已是启东当地名副其实的扣蟹养殖大户，在业界更是被称为“蟹精”。如此规模的产业背后，则是徐辉从十几亩塘口做起，坚持耕耘二十余年的累积。

养蟹二十余年，徐辉也总结出来自己的一套“养蟹经”。蟹苗的品质决定了蟹农一年的收益，以质取胜就是徐辉不断做大做强的关键。他在东台建立了自己的苗种基地，从源头开始把控。在本地塘口，通过立体增氧、水质调节、智能管护等科学养殖技术，提高扣蟹成活率，实现了产销节节攀升。

一人富不如众人富，徐辉致富后也不忘众乡亲。基地里的捉蟹、洗蟹、拣蟹、装蟹工人，都是本地村民，在农闲打打零工增加一份额外的收入。同时，徐辉还在本地建立了蟹苗养殖合作社，与周边养殖户共享资源，并提供技术指导，帮助养殖户提高收益，让小小扣蟹带富家家户户。