生姜延年益寿的传说

《东坡杂记》记载，钱塘净慈寺有一老僧，年逾八十，容颜却似少年。身体康健，目光炯然。

问其养生秘诀，原来是每日服用生姜，四十年不曾间断过。

常言道，早上三片姜，胜服人参汤。

生姜既然有如此功效，为什么没有广为流传呢？

首先，生姜味道辛辣，一般人难以接受。别说四十年，连吃四天都难。

其实，这只是表象。

真实的原因是，生姜虽好，并不是人人都可以随便吃的。

僧人常住深山老林，又长年吃素，体内寒湿，很容易患风湿病。

生姜性温且辛，正好可以暖胃助阳，祛除体内寒湿，使身体健旺，脸色红润。

既然每日服姜有这么多讲究，孔子为何要提倡不撤姜食呢？

《孔子十不食》的原文是：“食不厌精，脍不厌细。食饐而洁，鱼馁而肉败不食；色恶不食；恶臭不食；失饪不食；割不正不食；不得其酱不食；肉虽多，不使胜食气；唯酒无量，不及乱；沽酒市脯不食，不撤姜食，不多食；祭于公，不宿肉；祭肉，不出三日，出三日，不食之矣。” 原文可归纳为“二不厌，三适度，十不食”。

从这里可以看出，孔子说的不撤姜食，是指吃完肉以后，不要把生姜撤掉，也不要多吃。

所以，平时熬汤，常常会加几片生姜，一是除腥，再者可以解肉毒。

生姜虽好，但是阴虚火旺的人尽量不要吃。

也不能看到僧人吃姜鹤发童颜，就跟着每日吃姜呀。