死螃蟹体内会产生大量的组胺，人食用后会出现组胺中毒，又因为组胺是一种过敏性毒物，也可以说是过敏性食物中毒。螃蟹死后，蟹体很快就会僵硬和自溶，体内细菌也会迅速繁殖扩散到蟹肉中去。在弱酸环境下，细菌会分解氨基酸，产生对人体有害的组胺、类组胺等物质，即使螃蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。所以，最好不要吃死蟹，除非是发现的时候刚死然后立刻直接烹调。不过，速冻螃蟹是可以吃的，因为它是在螃蟹活着的时候直接快速冷冻让其死亡的，然后置于零下18度的环境中保存，可以放心食用。

喝茶不能醒酒

有人觉得浓茶（可以适当喝点淡茶）有提神醒脑的功效，能解酒，茶中的茶多酚还能起到保护肝脏的作用。殊不知，茶不但不能解酒，其中的茶多酚反而会加重醉酒，因为茶碱的强利尿功能，会使未来得及氧化的酒精过早进入肾脏，在酒精和茶碱的双重作用下反而会进一步损害肾功能。