Sulongghu-彩虹，等我

Sulongghu三桶重酿威士忌（限量版）

中国威士忌里的Sulongghu（土族文“彩虹”）产自青海省海东市互助土族自治县的威远镇，这一带位于青藏高原的东南部，是来自太平洋的东南季风在我国大陆能吹到的最西界，这个独特的地理位置使当地夏季多阵雨，雨后常见彩虹，有时候一天会出现多次彩虹，所以土族人民又被称为“彩虹部落”。土族的传统服饰中有大量彩虹的元素，展示着这个民族对美丽环境的热爱。

互助彩虹部落土族园

土族女子服饰

设计中国威士忌酒体时，我们特意设计了这款Sulongghu，采用的是法国橡木桶、美国波本桶、西班牙雪莉桶三种橡木桶熟陈的威士忌，其中波本桶所占的比例最大，超过50%。这款酒兼具波本桶赋予的甜香和轻盈口感，又有法国橡木桶赋予的醇厚，还有雪莉桶赋予的馥郁和烘焙香，中国固态大曲工艺留下的优雅的麦香也是清晰可闻的。通过调酒师的精心勾调，这款酒的结构感非常明晰，确实能感受出来不同酒的感觉，体现彩虹丰富多彩的层次感。

这款酒的主体是在波本桶中熟陈的，波本桶带来的那种轻旷悠远的口感和互助土族自治县所在地的海拔2600米的气候非常相似。

这款酒的香气描述中，有一个是雨后清新的空气香，就是它的香气和雨后酒厂门口草坪上的清新的空气香气有非常相似之处。这款酒无论在何处，都能感受到清新的香气，青草香、花香，但是，只有在酒厂门口的草坪上，才能真切地感受到那种天衣无缝、完全融为一体的大自然的香气。

2022年七月底至八月初，在中国威士忌最后调制定型的将近两星期，我就住在互助县城天佑德公司的员工公寓中，每天都参与调酒实验。我非常渴望能看到传说中的彩虹，但非常遗憾，就是没有看到。有几次，看着天阴欲雨，我们工作小组一行四人在县城的各个地方选择好观看彩虹的最佳地点，然后在风雨中等着雨过天晴、彩虹出现，但是雨过了，太阳也出来了，就是没有出现彩虹。如是者，追踪了三次也没有见到彩虹。

风雨中，我们在酒厂附近的小山上等待彩虹

后来我们去了都兰和茫崖，行走的路上，酒厂的工作人员给我们发来照片，彩虹来了，而且是双彩虹！

酒厂工作人员用手机拍摄的双彩虹

还好在我们从茫崖赶回互助的路上，在青海湖附近辽阔的草原上多次看见了彩虹，就是那种既宏伟、又感觉触手可及的彩虹，我们还为所带的Sulongghu拍摄了几张照片，当然，现场看到的彩虹比照片能反映出来的要壮美多了。

彩虹下的Sulongghu

又是半年过去，在写这篇文章时我就在想，为什么我没看到在互助司空见惯的彩虹？

我突然有点五迷三道的想，这是互助的彩虹在跟我约定，看我下次是不是还去？是不是真的那么热爱它们？是不是真的像自己所说的那么虔诚？

互助被称为“夏都”，夏天天气非常凉爽，是避暑胜地。七八月份时，我在那里白天基本上都要穿外套，当地人白天可能不穿外套，但是早晚还是要穿外套的。

Sulongghu——彩虹，等我(点击可查看原文)

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我从心底热爱互助县这座小城。这个县城非常美丽，距酒厂厂区不到30公里的地方就有一座雪山——龙王山，六月的时候山上还有积雪。我曾经攀登上龙王山，在积雪中畅饮青稞美酒。山脚下是美丽平坦的牧场，夏日如同牧歌般静谧安详。

牧歌般的龙王山脚下

县城里有古老的鼓楼、古老的文化，还有充满魅力的土族文明。土族语跟汉语截然不同，基本上就是一种外语，现在有了拉丁字母化的文字。土族还有自己的史诗。

互助鼓楼

土族的物质文明创造，除了酒之外，还有刺绣（盘绣）、独特的建筑，还有可以跟威士忌搭配的各种肉类的烹饪方法。

土族盘绣作品

炕锅八眉猪卤肉

在我的心目中，互助，就是未来的丽江。白天可以在宁静的安宁河畔徜徉，晚上到那些有着善解人意的老板娘的酒吧里去喝非常地道的精酿啤酒。

互助“喧个来”酒吧，我们曾经在这里喝过精酿啤酒，和老板娘相谈甚欢

我也非常渴望就在街边守候着彩虹笼罩在古老的钟楼上方。前几次去互助都忙于工作，追逐彩虹的过程也是匆匆忙忙，追着风，追着雨，等待彩虹，但始终见不到，彩虹也许知道我心里的想法，它在等着一个机会，等着我放松的时候，在那里也许天天都可以看见彩虹。

一瓶好酒，一个美丽的约定，美丽的彩虹在等待疲惫的我。