「蘑菇鸡汤」春天了建议常喝这汤，汤浓味鲜高蛋白，强身健体！

食物：三黄鸡、平菇、葱葱、生姜片、盐。

宝宝云母婴平台小编的做法：

1、提前准备一只三黄鸡，除开三黄鸡，用其他品种的鸡也还可以，适量平菇，也能跟苞米，淮山药，栗子一起炖，一块姜片，一根小葱，少许小香葱。

2、买了三黄鸡，商家早已清理干净了，买回去多清洗几次，清理干净，除掉鸡冠子，屁股，鸡爪子的指甲刀掉，将鸡剁碎块状。

3、放进清清水中一会，泡去鲜血后，捞起来控掉水份，平菇清洗切割成2半，姜切割成生姜片，小葱切割成几段。

4、菜锅热，无需放油，倒进沥干水的黑椒鸡块，中小火爆锅一会儿，爆锅鸡脯肉表层的色调淡黄，放进生姜片，葱段煸炒一分钟左右。

5、倒入适量的沸水，一定记得不必用凉水，鸡脯肉会收拢，咬起来费力，需要多喝汤得话，就会多倒一些水，要一次性倒够，中途尽量不要放水。

6、开大火烧开，把表层的白沫子撇掉，随后转为中火渐渐地烧煮30min，再进平菇块，再次烧煮20几分钟。

7、出锅前添加适量盐，不要太早加盐，会让鸡脯肉内部水判断出，加剧蛋白质沉淀从而影响汤的鲜香，出锅前加盐可以让鸡汤的香味更加美味。

8、摆入碗里，上洒葱段点缀，那样炖鸡汤，美味营养滋补，清爽不油腻，做法简单，大家都喜欢可以尝试一下。