不用揉手套膜，无需烤箱也能做面包，简单好上手，成品柔软又拉丝

大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

有朋友说想自己做面包，可是家里没有烤箱；还有朋友说揉手套膜太费事，今天分享一道不用烤箱、也无需揉手套膜的面包，采用一半全麦面粉、一半精白面粉，麦香味浓郁且饱腹感很强，松软好吃还不上火，爱吃面包的朋友可以试一试！

【食材明细】

全麦面粉140克，高筋140克，鸡蛋2个，食用油不到10克，酵母3克、温水适量

表面：清水、熟白芝麻

【做法】

碗中加入高筋面粉、全麦面粉、鸡蛋，酵母放温水里化开。

1.先拌均匀再加入食用油拌均匀。

2.用酵母水和面，上手揉成软硬适中的面团，把面团移到面板上，像搓衣服一样搓三五分钟就可以，搓几分钟可以增加面团的延展性，成品松软又拉丝。

3~4.整理成圆，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

1.取出发酵好的面团，反复揉面排气至面团光滑。

2~3.分成7个大小均匀的小面剂子，把每一个面剂子都揉搓成圆。

4.模具里刷薄油或者铺上油纸，把生胚放进模具里。

5.盖上锅盖，二发至明显变大约约30分钟后表面刷清水，撒上熟白芝麻。

6.冷水上锅，开大火蒸30分钟关火后焖5分钟再开盖即可。

麦香蛋香，都是食物本身的味道。

柔软拉丝，发面制品好消化， 采用蒸的加工方式，松软好吃不上火。

【温馨小贴士】

1.精白面和粗粮面的比例可以自己调整，精白面占比越大，口感越松软细腻，但饱腹感差些。

2.温水可以换成温热的牛奶，用牛奶酵母液和面，增加奶香味还更营养。

3.喜欢吃甜可以在面剂子里包点干果再揉搓成圆，增加香甜味还能增加营养。

4.蒸的时候我没有加盖保鲜膜，我试过加盖保鲜膜，成品会更加饱满又光滑。

【炒扇贝肉】

扇贝肉不仅富含优质蛋白还富含多种矿物质，且脂肪含量很低，适量吃有益身体健康。

【做法】

扇贝肉冷水下锅，加点葱姜，煮开后捞出控水；另起锅，倒入少许油，倒入葱姜蒜炒出香味，倒入洋葱翻炒几下，倒入扇贝肉，加盐、少许老抽，翻炒至入味均匀再小火煮两分钟即可。

扇贝肉鲜嫩无腥味，简单快手，营养又美味！

炒扇贝肉时搭配洋葱一起炒，不仅可以起到去腥的作用还能增加很多微量元素。

【炒油麦菜】

要想健康过得去，每天都要来点绿，绿色蔬菜换着吃，营养更全面。

【做法】

锅里倒入少许油，倒入葱花、蒜片炒出香味，倒入油麦菜，加点盐翻炒至入味均匀即可。

绿色蔬菜适合快炒，既能减少营养素的损失，得到较佳的口感，还能保持翠绿的色泽。

【蓝莓、车厘子】

简单的摆盘，好看增食欲。

【核桃仁】

每天两个原味核桃仁，补充优质脂肪等多种微量元素。

今天的蒸面包比烤面包更加松软好吃还不上火，搭配一荤一素，营养滋补，精力十足！

我是爱生活，爱做美食的Allie，喜欢我的朋友请关注我，感谢大家的支持！

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