正月十五元宵节，家宴菜单已备好，5菜1汤有荤有素，照着做省事

导语：正月十五元宵节，家宴菜单已备好，5菜1汤有荤有素，照着做省事

正月十五元宵节是一个非常重要的节日，这一天到处都非常热闹、喜气洋洋，家人聚在一起开心地过完春节的最后一天，那么自然少不了一桌好菜。正月十五元宵节，家宴菜单已备好，5菜1汤有荤有素，照着做省事！快来看看吧，这几道菜简单好做，端上桌家人爱吃。

一、年糕烧排骨

做法：

排骨段、年糕条分装进大碗，加入清水浸泡半个小时，泡过后把排骨清洗干净，年糕捞出待用。

排骨倒进锅内，加入适量水和料酒，大火煮开，将浮沫撇净，处理好后捞出排骨沥干水分。

锅内加油，烧热后放入排骨翻炒，炒到微微变色。再放入冰糖、生抽、红烧酱油翻炒上色。

然后放入八角、香叶、姜片、葱段翻炒几下，再倒入足量热水，炖煮四五十分钟，至排骨熟透。

接着去掉葱姜八角香叶，再放入年糕和盐，继续炖煮七八分钟，炖入味后大火翻炒收汁。最后放入香菜或者葱花即可上桌。

二、虫草花蒸鸡肉

做法：

鸡腿剁成小块，反复清洗几遍，洗好后沥干水分。新鲜虫草花清洗干净，沥干水分待用。

鸡块装进碗内，放入盐、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制二十分钟。

腌好后倒入虫草花抓拌几下，再装进盘内，入蒸锅蒸二十分钟，至鸡肉熟透。

蒸好后直接上桌就可以了。别看简单，做出来很好吃，特别鲜美。

三、柠檬虾

做法：

鲜虾清洗干净待用。锅内加入清水，放入姜片，大火煮开。

然后倒入虾、料酒，煮到虾变红卷曲，煮好后捞出，放进冷水里浸泡几分钟。

浸泡后将虾壳、虾线去掉，装进大碗中。

接着放入柠檬片、洋葱丝、蒜末、小米椒圈、生抽、白糖、蚝油、香醋、香油搅拌均匀，腌制一个小时。

腌制后装进盘内，再放些香菜进去，这道菜就做好了。

四、荷兰豆炒山药

做法：

准备好食材，分别有荷兰豆、黑木耳、山药。黑木耳提前浸泡，泡发后去掉根部，再清洗干净。

荷兰豆去掉两端洗净，山药去掉外皮冲洗干净，切成薄片。

锅内加水，煮开后倒入山药煮一分钟，煮好后捞出山药沥干水分。然后重新烧热水，倒入黑木耳，煮一分钟，再倒入荷兰豆，煮到荷兰豆颜色变深时捞出。

另起锅加油，烧热后放入蒜末爆香，再倒入山药、黑木耳、荷兰豆翻炒，炒到食材断生。

最后加入盐、鸡精，快速翻炒几下，就可以出锅了。

五、凉拌土豆片

做法：

土豆去掉外皮洗净，切成比较薄的片，加水清洗两遍。

空碗中放入蒜末、白芝麻、小米椒圈、葱花、辣椒面，烧热油倒进碗内搅拌均匀。

锅内加水，煮开后倒入土豆片，煮到断生立即捞出，不要煮过了，煮好后过凉，再将水分沥干。

碗中的料凉下来后，放入盐、白糖、生抽、香醋、香油搅拌均匀。

最后将料汁倒进土豆片中，翻拌均匀装盘。

六、番茄豆腐鱼片汤

做法：

鱼肉切成片，切好后加入料酒、盐抓拌均匀，腌制十分钟。

嫩豆腐切成小块待用。番茄去掉外皮，切成小块待用。葱花切好待用。

锅内加油，烧热后倒入番茄翻炒，直到炒软出汁。然后加入番茄酱翻炒，增加浓郁的味道。

接着倒入适量开水，放入豆腐块，大火煮两分钟。

煮好后放入鱼片，逐片放进去，煮到鱼片变色了，加盐调整味道，这道汤就做好了。盛出后撒些葱花点缀。

以上六道菜比较家常，好吃不腻，正适合元宵节，不妨照着做！我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。