过年期间特别怀念路边摊的炸串，正好冰箱里还有一堆食材，开整！

#天南地北大拜年#

实现撸串自由！自制路边摊炸串美食！太好吃！最近心血来潮，很怀念小时候小吃街里馋人的地摊美食，所以决定把喜欢吃的街边炸串复刻出来，食材选的都是我比较喜欢吃的，炸过刷上蘸酱，味道简直一模一样！！

喜欢吃外面的炸串姐妹学起来，就算吃不到路边摊的炸串，也能自己在家过过瘾~

食材：

土豆、藕片、茄子、金针菇、香菇、花菜、淀粉肠、丸子、鸡翅、鸡腿、鸡肉

蘸料：

5g孜然粉、20g辣椒粉、20g辣椒面、30g咖喱块、5g白芝麻、15g花椒粉、5g盐、10g糖、20g蚝油、浇上热油

脆皮面糊：

面粉200g+淀粉50g+盐5g+小苏打2g+泡打粉5g+450g水 ️

1⃣️竹签用开水烫洗

2⃣️食材洗净切片备用（肉类可以先用生抽、蚝油、烧烤粉、大蒜腌制二十分钟以上）

3⃣️用竹签把食材串好

4⃣️按照上面配方把脆皮面糊和蘸料备好

5⃣️把食材下入油锅炸至金黄色放置一旁沥油

6⃣️来刷上蘸料开吃