过年大鱼大肉剩菜你吃到第几天了？分享3碗冬瓜清汤，解腻又开胃

@新年美食市集

尽管很多人是除夕夜才开始大鱼大肉，但也有不少朋友从除夕前几天就开始提前加餐了，据我所知，很多吃货们已经日复一日地吃起了年夜饭的剩菜，当初做得有多丰盛，现在就有多努力去吃剩菜，反复加热的剩菜也肯定会很油腻，但毕竟浪费粮食可耻也不得不吃，不过也不是不可以为剩菜伙食做一点点小小的改善的，比如今天要和大家分享的3款冬瓜做的清汤，上手简单食材简单，清淡又解腻，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。

【冬瓜排骨汤】

主要食材：冬瓜，排骨，枸杞，姜片，大料，葱花，红枣，盐，料酒，排骨冬瓜汤是家常餐桌常见的请汤，做法简单，汤色清新好喝。

【具体做法】

1、排骨冷水下锅加入姜片和1勺料酒，大火煮开，一边煮一边把浮起来的血沫撇干净，直到没有新的浮沫出来，捞出排骨备用。

2、排骨清洗干净倒入没过排骨少许的清水，加入2片生姜，2片葱段，少许的花椒和大料，2-3颗红枣，1勺盐，大火煮开5分钟后，中小火慢炖50分钟。

3、接着倒入冬瓜和枸杞，盖上盖子中小火继续焖煮10分钟左右，出锅前撒上葱花即可。清淡健康不失美味，适合家里人口比较多的家庭餐桌。

【玉米冬瓜牛肉丸汤】

主要食材：玉米，冬瓜，潮汕牛肉丸，葱花，黑胡椒粉，清爽刮油，味道鲜美，这其实还是一道减脂汤，低脂高蛋白还有玉米主食，偶尔当成晚餐正餐吃饱也没问题。

【具体做法】

1、冬瓜切成2公分以内的瓜片，玉米切段。起锅烧油5成油温炒香葱花，味道出来后加入冬瓜。

2、随便翻炒几轮，看到冬瓜的切口边缘变色变软后，加入2碗清水一起大火煮，煮开后加入玉米段和潮汕牛肉丸，继续煮开3-5分钟，转中小火焖煮15-20分钟。

3、出锅前撒上小半茶匙的黑胡椒粉，和少许葱花即可。喝完汤汤吃牛肉丸可以搭配潮汕特有的沙茶酱，别嫌弃潮汕手工牛肉丸贵，新鲜的牛肉价格也是摆在那里的，既然想吃牛肉丸，何不吃正宗一点的潮汕手工牛肉丸呢？一分钱一分货，嫌贵咱们可以吃少一点，但不能苦了自己，对不对?

【花甲冬瓜汤】

主要食材：花甲，冬瓜，葱花，姜丝，盐，花甲加冬瓜，鲜上加鲜，也是一道减脂清汤，但所需时间更短，做出来更快捷。

【具体做法】

1、花甲冷水下锅加入2-3少盐，浸泡60分钟以上再用清水清洗干净，如果没有时间，可以直接焯水到花甲开盖，清洗干净就可以了。

2、起锅烧油爆香姜丝，加入冬瓜进去翻炒2轮，炒至冬瓜微微变软后，加入花甲，继续加入没过食材的清水，大火煮至花甲完全开口。

3、最后放入少许的盐和葱花，调味增香，即可上菜了，这碗汤不止清淡还很开胃，本来就是夏天解暑清汤，现在大鱼大肉吃腻的情况下，突然喝到这么清淡的汤，味蕾和口感都会感觉很惊喜。

最后想问问大家都吃到第几天剩菜啦？3碗冬瓜为主的清汤就分享到这里了，简单解腻又开胃，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。