好吃不过海南“粑”，种类这么多你确定不来试一试？

海南的特色美食数不胜数，不仅有海鲜还有很多地道的小吃，一个地方一片美食，很多小吃的连岛民都没吃过！

图为各种各样的当地特色小吃

然而，外地游客来到海南旅游最先能想到的当地特色是椰子、椰子糖、椰奶、清补凉等众所周知的小吃，于是不禁吐槽一句，海南就是个“美食荒漠”根本找不着好吃的当地特色小吃！那是因为缺少本地人做的美食攻略

小编在这里特地要为海南正名！！刷到这篇文章的友友们，下次来海南旅游千万不要发愁没什么可吃的了～

今天这篇文章要给大家介绍的是，在海南众多美食的背后，还有一种不怎么被大众熟知的美味，它就是海南的——“粑（海南话念buâ）”。

里头的馅是椰丝，椰丝的香味很独特 里头的馅是椰丝，椰丝的香味很独特

潮汕有粿，客家有粄，海南有粑，它和粿、粄等一样，海南的粑原先只是作为逢年过节，祭神拜祖的必备品。现如今，在海南的老爸茶店、糖水铺或者是路边挑着扁担卖东西的阿姨，都能找到粑的踪迹。

图为海南白馍

海南的粑种类丰富，那些由粑衍生出来的软糯小吃，充分满足了海南人对甜味的追求。接下来，小编就跟大家分享一下海南人最常吃的几种粑~

一、薏粑

糯米粉做皮，有椰丝、芝麻、花生和白糖等配成的馅，这就是海南人平时常吃的薏粑了。

软软糯糯的薏粑，两块钱一个

薏粑底下是用椰子叶包裹而成

老椰子可以喝完椰子水后，把椰子敲开，用里头的椰子肉刨成丝，做成bua的馅料

图为粑的椰丝馅料

撕开外层包裹着的叶子，入口先是外皮的粘软，而后才是内馅的甜蜜，清淡的椰香和糯米香在嘴巴里弥漫开来。

里头的馅料是椰蓉和花生，味道会很甜

各种各样的粑

二、猪肠粑

在万宁，没有人能经得住猪肠粑的霸道香味。椰丝、红糖、花生等馅料，被油煎过的糍粑紧紧包裹。

三、杂粮粑

在海南的老爸茶店，常常能看见各种花花绿绿、表面撒满椰丝的杂粮粑，比如南瓜粑、紫薯粑等等。

这些海南的各种粑类在老爸茶店里一般都可以买到，然后就是在海口的一些街边或公交站后边的街道旁，你经常会看到这样一抹特殊的身影，她们多数身穿格子衬衫，手上圈着袖套，头上戴着一顶斗笠，斜挎着一个小黑包，海南人亲切地称呼她们为“阿波”（海南话称为年长的阿姨为阿波）

在她们身前地上放着的就是她们一天用来谋生的小扁担，扁担的一头是白馍，另一头则装满了各式各样的“bua”，有芝麻馅儿的、花生馅儿的、椰子馅儿的，有长条的还有圆形的。她们每天一大早就开始做粑，下午上班时间左右就会挑着两筐粑出来卖，有时候一蹲就是一个下午。每次只要看到这些卖粑的阿波，小编总是会忍不住掏出几块钱买上两个粑当下午茶吃，最主要的是价格还便宜，两块钱起步，只希望这种街头特色不要消失才好。

四、红糖年糕

每年快到春节时，海南人的家里都会备上一个红糖年糕，谐音年糕“年年高”，它的出现就像一个大钟，宣告着一年的结束，新的一年将会越来越好。

吃年糕的时候一般会先用一条细细的红线将年糕切成小片，这可是门技术活，一不小心就会切歪。如果是刚做出来的年糕就可以直接食用，咬一口都是浓浓的红糖糯米香味。

这年糕直接吃起来比较黏腻，味道较甜，小编小时候就老喜欢吃这个年糕了，但是长大后再去吃，发现年糕进肚里感觉会黏肠胃，因此小编还是比较喜欢吃煎年糕～

五、文昌椰子按粑

文昌椰子按粑和薏粑最大的不同就是薏粑的馅是包在里边的，而按粑的馅则是包裹着整个粑皮。将椰丝和花生用红糖调制拌匀，把粑皮按压成扁圆状放入开水中煮熟，再放入调制好的馅料中一个个裹匀。水水的状态便是按粑的一大特点，椰子按粑的味道就像它的另一个名字一样——椰香粘软。

六、三亚地瓜馍

该粑是拿红薯制作而成

地瓜馍是三亚崖州人民最爱的早餐之一了，地瓜馍有紫薯的还有红薯的。把煮熟的地瓜剥皮碾碎与糯米粉加菱粉糅合，地瓜馍的皮就这样做好了，地瓜馍的馅一般是用稍嫩点的椰子肉搓成细丝儿加糖炒制而成。把皮和馅包在一块捏成三角的形状，放入蒸锅蒸熟，一个香甜弹口的地瓜馍就大功告成啦！这样一个满满都是粗纤维的地瓜馍，想不想来两个～

以上内容就是关于海南的粑类合集，关注小编，带你了解更多的海南美食以及游玩攻略～让你把每一分钱都花得值得！

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