大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
材料猴头菇、新鲜菠萝、青红椒、生粉、面粉、泡打粉、番茄酱、白糖、白醋、油盐少许
步骤1、猴头菇泡发后用手撕裂成小块,将猴头菇放入开水锅中焯水,倒出拧干水分。
2、将面粉50克加少许泡打粉和生粉20克,调成脆浆粉待用。
3、菠萝削皮,切成扇形块待用。
4、青红椒切三角块待用。
5、在拧干水分的猴头菇中,拌入少许盐,然后将步骤2的脆浆粉拌入拌匀。
6、起锅倒入油,待油温升至5成左右,将猴头菇沾上脆浆粉的块,入锅炸片刻出锅。待油温升至6成左右将猴头菇块放入复炸,再放入青红椒三角块出锅。
7、锅中加少许番茄酱、白糖、白醋、盐少许,水,调成糖醋汁。
8、然后将菠萝块、猴头菇块、青红椒三角块一起倒入翻炒,勾一点点薄芡,淋少许油出锅装盘即可。
材料:鸡半只、青尖椒150克、杂菌100克、蒜苗30克、姜片10克、葱节10克、美极鲜80毫升、盐5克、料酒10毫升、味精2克、菜油100毫升
做法:
1.起锅烧水,放入姜片、葱节和料酒,放入鸡,大火煮开后,撇去浮沫,转小火煮熟,捞出洗净备用。
2.把杂菌撕成块,放入开水锅中煮熟,捞出备用。
3.青尖椒去籽洗净后,放入煎锅中,不要放油,煎至发软,然后切成丁。
4.把煮熟的鸡剁成条放入碗中,放上杂菌,然后扣在盘中。
5.碗中放入盐、味精、菜油、美极鲜、烧椒丁拌匀后,淋在鸡肉上,最后撒上葱花点缀即可。
准备食材:山药,牛肉,姜丝,葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片,加入食盐和红薯淀粉抓拌均匀,再加入一点点食用油锁住水分,腌制十分钟。山药去皮后切成片。
2、起锅烧油,油热后放入姜丝和山药翻炒一会儿,大概炒2分钟左右,就倒入适量热水,盖上盖子炖煮十分钟。
3、接着再放入腌制过的牛肉片,煮3分钟左右。最后加入少许食盐调味,撒上葱花即可出锅。
食材准备:大虾、玉米粒、胡萝卜丁、青瓜丁、蒜末。
做法流程:
1.大虾开后背,去除虾线,然后取出虾仁,清洗干净,接着加入料酒、生抽、淀粉和胡椒粉,抓拌均匀,腌制10分钟备用。
2.准备好所有的食材,然后起锅烧油,油热以后,放入腌制好的虾仁煸炒,煸炒至变色熟透后,盛出备用。
3.再加入适量的花生油,继续加热后,倒入蒜末爆香,接着倒入玉米粒、胡萝卜丁和青瓜丁,大火翻炒三分钟。
4.翻炒至断生,再倒入虾仁,加入适量的胡椒粉和食盐调味,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
食材丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱、生抽
做法1、将鸡蛋打入碗中,加入小量食盐、料酒,搅拌均匀备用。将丝瓜去皮洗净切片;葱切碎。
2、猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入鸡蛋炒熟,盛碗备用。
3、猛火将炒锅加热入油,待油温升高,倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒。
4、按个人口味加入盐、生抽、葱花翻炒一小会儿即可起锅食用。
食材:西红柿;鸡蛋
步骤:1、西红柿切成块,要大小不一,什么形状 无 所谓,鸡蛋打开放入碗中,打匀,放入少许的盐。
2、锅内放入适量的油,等油热了的时候,倒入鸡蛋液,注意这个时候,鸡蛋液会自然的凝固。
3、等到这个鸡蛋液都凝固的时候,用饭铲从鸡蛋的边缘轻轻进入,将鸡蛋翻过来,煎一下。
4、等鸡蛋两面的颜色都呈现金黄的颜色时候,从锅里取出来。
5、把西红柿翻进锅去,翻炒几下,把炒好的鸡蛋放进去,放入少许盐,翻炒几下,出锅。
需要的食材:绿萝卜(或白萝卜)120克(11片),肥瘦猪肉馅200克,蚝油半勺,生抽1勺,老抽1/3勺,盐半勺,白胡椒粉少半勺,葱姜末共1勺,玉米淀粉1勺,枸杞11粒
具体做法:第一步:萝卜切头去尾,肉馅瘦点更好吃
第二步+第五步:猪肉馅入一盆,加2勺水搅匀,放生抽、老抽、蚝油、葱姜末、盐、白胡椒粉顺时针搅至细腻, 再放1勺玉米淀粉顺时针搅到有阻力搅上劲
第二步:萝卜不用去皮,取一般粗的部位切片
第三步:萝卜入一盆,放少半勺盐拌一下,刹水至萝卜变软能打弯状态,冲水洗一下备用
第四步:做肉丸码盘:萝卜打弯,一片片挤上码出形状,再做肉丸放在萝卜片上,中间再做一个大的肉丸,每个肉丸上都放一个枸杞。放入开水锅,用电饭锅蒸时间是18分钟,蒸锅时间是15分钟。
准备食材:山药,糖醋汁,白芝麻,淀粉。
做法步骤:
1、山药去皮洗净后切成段,锅中水开放入山药焯水煮熟,大概煮2分钟左右,即可控干水分捞起来备用。
2、准备糖醋汁:碗中放入番茄酱、白醋、白糖、半碗清水,搅拌均匀即可。
3、往山药里撒上适量淀粉,搅拌均匀,使每块山药都裹上淀粉。起锅烧油,油温升至六成热的时候放入山药炸一会儿,炸至表面焦黄,控油捞起。
4、起锅,将酱汁放入锅中煮开,再倒入山药翻炒均匀,然后撒上白芝麻,再次翻炒均匀即可出锅。
食材:小龙虾、葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、麻辣火锅底料、盐、十三香、蚝油、白糖、生抽、啤酒、青椒、鸡精
①小龙虾洗干净,剪掉头部,抽掉虾线。
②锅中烧油,六成油温下入锅中炸三分钟,捞出备用。
③锅中烧油油热,放入葱、姜、蒜,小火炸香,放入干辣椒、香叶、麻椒火锅底料,放入小龙虾、盐和十三香、一勺蚝油、一勺白糖、一勺生抽,倒入一罐啤酒盖上盖子,焖煮十分钟,放入青椒丁,鸡精,翻炒均匀即可。
材料:猪五花肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒少许、八角少许、姜少许
做法:
1、五花肉洗净切小块,焯一下,捞起沥干水,姜切片。
2、板栗划上十字后,连壳用清水大火煮10分钟,过凉水,剥壳取肉待用。
3、锅中放少许油,放适量冰糖,用小火慢慢熬,不停搅拌,颜色一变深,就将五花肉放入,拌炒均匀上色。
4、等到开始大量冒泡了,放酱油,按照差不多老抽生抽1:1.5,略加拌炒,放姜片,八角,加没过肉量的水,再放少许料酒。
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