为什么要少盐少油，控糖限酒？

中国居民平衡膳食准则的第五条是：少盐少油，控糖限酒。

官方推荐每天摄入食盐不超过5克，摄入烹调油25-30克。每天摄入添加糖不超过50克，最好在25克以内。酒精摄入每天不超过15克。关于添加糖和酒精，能不摄入则是更好的。

过多的盐摄入与高血压、脑卒中、胃癌等相关。过多烹调油的使用，会增加脂肪供能占比，引起肥胖。过多添加糖的摄入会增加龋齿及肥胖风险。过量饮酒会损伤肝脏、胃等器官，同时也会增加痛风的风险。

盐和食用油，是我们人体必需的，为什么要强调少盐少油呢，主要是因为我们大部分人都吃得太多了。

2015年统计我国居民平均每日盐摄入量是9.3克，烹调油摄入量是43.2克。都超过了我们的推荐值 。

可能有人觉得，如果严格按要求少盐少油，这样食物太清淡了。其实我们可以循序渐进，逐渐减少盐和油的用量，炒菜时使用控盐勺和控油壶，这样吃多少油和盐我们心里就有数了。

另外，我们也可以用其他调味品调味，比如醋、八角、花椒、辣椒等，这样做的食物口感会更加丰富，也可以替代部分盐和油的用量。