集市上，遇到现烤现卖的酒摊要注意，看着火热，实则全是“猫腻”

集市上，常常能看到有“现烤现接”的酒摊，机器嗡嗡嗡的运转起来，那沁人心脾的酒香，实在是让酒友们垂涎欲滴。当然除了酒香味非常足，价格也是十分亲民，几乎都是10元一斤，便宜好喝，所以这样的摊位前人总是最多的。

而且排队的人手里都拿着大小不一的塑料桶，更有甚者都能现场直接干掉。

说实话，这个价格，这个香味真的很难让人不心动，但是也有怀疑态度，毕竟价格这样低廉，是不是纯粮酒真的持怀疑态度。

为了搞清楚这个现烤现卖的酒摊里的酒是不是纯粮酒，笔者专门请教了一个专业的酿酒师，经过他的讲解，原来这种酒看着火热，没想到，全是猫腻。

猫腻一、源头就有猫腻

表面上是一个平平无奇的酿酒设备，但是里面却是别有洞天。

内里有着双层结构，一层存放着的是低价入手的坏粮，一层存放是各种香味添加剂，食用酒精混合而成的科技与狠活，这样出来的酒，味道以及口感都非常的好。

对于围观的群众而言，只会在意酿出的酒是不是香，会不会好喝，根本不会深想。

所以不得不说，这招“障眼法”也算很高明。

猫腻二、酒托

本来这种酒摊都办在集市上，而集市上的人大多对于价钱都非常在意，所以即使是价钱不高，也会货比三家，而打消他们顾虑的唯一方法就是酒托。

也就是开头所说的，上来就把酒喝完的，还说好喝的那种人，虽然看着很假，但是中国人的从众心理会驱使自己进行购买，只要你买，人家的套路就达到了。

猫腻三、先尝再买

这种酒经过上面的操作之后，经过添加剂的一番调和之后，口感相对来说是非常不错的，所以不少的商贩会有着“先尝后买”的噱头。

虽然这种酒喝完后会有上头感，但是喝完的当下因为在乱糟糟的集市上，所以上头感是不会很强烈的，但是你回到家慢慢品的话，那上头感是控制不住的，吃亏的还是你自己。

所以，个人建议不要在大街上，集市上买酒，很容易被商家牵着鼻子走，当下的你，反应不过来那个套路，等到你反应过来的时候，后悔就晚了，所以在买酒的时候还是要选择在商超，专卖店进行购买不仅信誉有保障而且酒有问题的话，还能随时解决，而且商超的酒种类这么多，总有一款是适合自己的，就像下面这2款白酒，就有不少酒友把它们作为自己的口粮酒。

风云酱父 封藏

53度的茅系酱香型白酒，产自酱酒之都的天然核心产区。酿造人李长寿，是茅台老厂长、酱香之父李兴发唯一的儿子。

他用父亲家传的李氏茅酒秘方，以贵州红缨子高粱为主原料，经165道工序，一年酿新酒，窖藏5年后，加入酒厂12年珍稀老酒勾调，所得酒质，那叫一个香！

众所周知，李兴发上世纪担任茅台厂长时，曾因发现酱酒三大典型体，让茅台度过酒质、产量始终上不去的难关，他还因此获得国家特殊津贴待遇。因此，李家酿的酒，都有很突出的茅系风格。

开瓶酱香四溢，还有粮香、窖香、果香等复合香气层层绽放，入口醇厚幽雅，没有一丝邪杂味。一线入喉，丝滑舒适，喝完呼吸时还能闻到口腔中的馥郁酒香，让人回味久久，完美复刻上世纪经典茅香风味。

泸州老窖 特曲

52度的经典单粮浓香型白酒，是大曲酒的典型代表。背靠泸州老窖这款“老招牌”，送人或者自饮都不失礼节。

这款特曲虽然属于泸州老窖的中高端系列，而且包装相对其他的中高端来说相对比较简约一点，但是酒质绝对没有凑活。

原料选自当地最优质的的糯高粱，取水自龙泉井水和沱江水，采用传统的混蒸连续发酵法，出酒后还需再用“麻坛”储藏一到两年时间就可以出厂。

如此工艺酿出酒，入口虽然有点辛辣，但是中段细腻感较为强烈，窖香跟粮香都体现的非常不错，回味有甜，余味悠长。