辉煌了几千年的黄酒，为何现在无人问津？这3个原因值得深思

酒在人类历史历程中一直都占据重要地位，现在世界上很多国家都有自己的代表酒类。

比如英国的威士忌、俄罗斯的伏特加还有德国的啤酒，而提到中国，我们肯定第一时间想到白酒，毕竟中国白酒已被列入世界著名六大蒸馏酒之一。

可殊不知我国数千年酿酒史中，白酒只是近几百年才出现，而之前在我国历史长河中大放异彩的一直是黄酒！

早在先秦时期，黄酒就已初现雏形，而在古史中所有与酒相关的诗句、典故也大多是指黄酒。

可谁曾想白酒登上历史舞台后，仅用了短短70年时间，就完全占领了酒水市场，将黄酒挤得几乎落下帷幕。

可这到底是什么原因导致的？我们传承了数年年的黄酒，为啥现在没人喝了呢？

▶1酿造成本高，粮食浪费多

和白酒相比，黄酒的酿造工艺会更加繁琐，酿造时所耗费的粮食也会多出许多。

在上个世纪，自然灾害频发，粮食一直都是紧缺状态，百姓的温饱问题都难以解决，自然不可能在酿酒上耗费过多，这是导致黄酒落寞的主要因素。

然后建国初期，为节约粮食，推出了“新工艺白酒”，就是以木薯、红薯来酿酒，然后在酒精里添加食用香料、糖精来调和风味，就形成了我们口中的酒精勾兑酒。

这类酒耗粮更少，价也更低，更是对黄酒的市场造成极大打击。

▶2酒精度数低，受众人群小

黄酒的度数大概在15度左右，要比白酒低太多，低度白酒都有30多度，和黄酒根本没法比。

随着时代的发展，我们的生活一改往日的清闲与慢节奏，时代的发展速度一再加快，人们在较大压力下普遍更倾向于饮用高度酒，既过瘾又痛快，更能释放紧绷的灵魂。

▶3市场定位不清晰，无宣传策略

提到黄酒，大家脑海中都不会出现什么相关联想词或饮用场景，就不知道它是一种什么酒，口感像药酒，但又不在药酒范畴，也不能和白酒相提并论，这就是说它的市场定位不够清晰了。

口感上没什么很突出，能吸引大众的特点，然后酒本身又没有记忆点，所以就逐渐被市场遗忘。

此外黄酒现在没人喝，还一个重要因素就是它的宣传非常不到位，黄酒一直以来基本没啥宣传，没有宣传，很多人根本都不知道这种酒，更别提去买来喝了。

而如今的白酒市场其实有不少酒类都有这种情况，明明酒质很好，品质很硬，但是却没啥名气，这都是不重视宣传导致的，比如贵常春、君中元、小角楼、宝丰酒等众多品牌，这些都是历史悠久的老牌酒了，酒质很能打，性价比也很高，可就是名不见经传。

比如贵常春，其酒厂1953年就已建立，发展到现在已有70年光景。

这一路发展下来，其原料和工艺都在不断精进，目前其工艺都在向“飞天”不断靠齐，成酒均由茅台镇特产的红缨子糯高粱和正宗12987大曲坤沙古法酿造工艺打造，经过9蒸8煮后得到7个轮次酒，然后又将新酒陈放6年，让其足够老熟陈化，再与10年份老酒勾调，增加陈香。

而经过数年沉淀后的酒水酱香纯正，闻之欲饮，抿一口纯正，细腻绵柔，少了许多辛辣刺激感，入口十分柔顺。

此酒诞生之时在当地还有“小茅台”的称号，因为除了工艺一致，它在酿制时还融入了13株茅台优良菌种，开瓶茅香十足，饮时颇有茅台酒的韵味。

凭借极佳的口感，贵常春还拿下不少全国范围内的“金奖、银奖、精品奖”。

可惜就是这样一款好酒却因为不重视宣传，迟迟未被大众熟知，还好酒质过硬，价格还便宜，所以在当地小范围内小有名气，才能在市场上留存几十年。

文章分享到就结束了，写到这也是不禁感叹，只希望传承了数千年的黄酒可以早日找到自己的发展方向，在市场上逐渐回归；也希望诸如贵常春此类的好酒，可以多加宣传，不要被一些劣质勾兑酒挤下白酒市场。