发黄的酱酒一定是好酒？行家：胡说，其中2大套路，弄懂别上当

随着近些年酱香酒的热度越来越高，一些老酱酒也备受关注，在很多人的认知里，只要是发黄的酒就一定是老酱酒，如果一款酒酒液颜色与茅台差不多，那一定是一款好酒，有这种认知是可以理解的。

因为优质的酱香型白酒一般会储存好多年才能出厂，所以我们市面上见到的比较好的酱酒都是有一定年份的老酒，酒液会呈现出一种微黄色，这是岁月沉淀的记号，储存的时间越长，颜色也就越明显。

但是发黄的酱酒就真的是好酒吗？有饮酒多年的行家看到后就说这纯粹是胡说。

因为现如今，就有无良商家注意到了这一点，所以运用各种“套路”使酒液变黄，以此来欺骗消费者，以下2种套路尤为常见，大家一定要弄懂避免吃亏。

套路1：加入色素使酒变黄

这点比较好理解，很多不法商贩会使用酒精或者添加剂将酒勾兑而成，这种酒本身就质量堪忧，为了让酒更好卖，再在其中加入色素，让酒液看起来更黄，给人一种经过岁月沉淀的痕迹。

很多酒友买酒都喜欢通过酒液颜色来判断一款酒的好坏，所以自然一不小心就中了商家的圈套。

他们一般用柠檬黄或者焦糖色色素，虽然有些是可以食用的，但是要控制在合理的范围内，酒作为日常饮用品，在生活中出现的频率是很高的，如果长期饮用这种色素酒，就可能会导致很严重的后果。

套路2：酿造原料含单宁、色素等

众所周知，酒是由粮食酿制而成的，有一些酒厂会在酿造原料中加入玉米、高粱等粮食，这样酿出的酒也会呈现一种微黄的色泽。

所以即使酒色发黄也并不能代表这款酒就是一款陈酿老酒，不过这样的酒如果是纯粮食酒，还是可以放心饮用的，比劣质色素酒要好很多，只要商家不通过此手段冒充老酒来欺骗消费者，还是能够接受的。

要辨别一款酒是不是好酒，只靠看外观是不行的，还是要以口感为重。在买酒的时候，可以多听听老酒友的意见，买一些口碑好的、品质有保障的酒，比如下面2款，就是在酒友圈很受欢迎的纯粮酒，不仅口感好，价格也亲民，值得一试。

1、黄盖玻汾

这款酒在白酒市场上一直都是好评如潮，即使包装朴实低调，也丝毫没有影响酒友们对它的喜爱，不管是品牌还是口感，都是相当有保障。

作为汾酒旗下的一款光瓶酒，成为了众多系列中的“网红”产品，正儿八经的纯粮酿造，香气醇厚，口感协调，适口性强，性价比高，是不少老酒友家中必备的口粮酒。

2、君中元私藏酒

这款酒是近几年酱香酒中的后起之秀，不管是口感还是性价比都是相当能打。它来自贵州，酒厂与茅台酒厂是“邻居”，位于我国酱香酒的核心产区，酿造人是原茅台厂副厂长李兴发的徒弟曾传政，所以说这款酒与茅台有着很深的渊源。

酒厂一心想打造一款老百姓可以放心喝的口粮酒，对于酒水的品质十分重视，为了做到极致性价比，对于宣传和营销方面没有进行太多投入，这样便节约了一部分成本，可以压低价格。

但也正因如此，导致这款酒比较小众，很多酒友都不知道，但是在当地，它有着强大的粉丝基础，还有“小茅台”之称。

它不管是原料选取还是工艺采用，都是按照茅台的标准来进行的，选用本地特有的红缨子高粱，加以传统12987大曲坤沙工艺，经过层层流程，精心酿制而成，之后又窖藏数年才得以出厂，这样的好酒，喝上一口便能体会到酒厂的用心。

打开瓶盖的一瞬间，浓郁的酱香充满整个房间，让人迫不及待喝上一口，入口醇厚，香味饱满，层次丰富，各种香气在口中慢慢绽开，令人心旷神怡，回味无穷，仔细品鉴，还真与茅台有着七分相似，喝得出是一款经过了岁月沉淀的陈年好酒。

所以说，酒色不是判断一款酒好与坏的唯一方法，陈酿多年的老酒发黄是正常现象，但是更重要的还是品质和口感。大家在购买的时候，一定要注意甄别，多做功课，买大品牌生产的正规酒。