在网络上，从流传一段影片，搭配文字信息宣称：“睡前喝一杯它，让你一夜好眠，还能排出肝脏毒素，大肚腩也慢慢不见了！”

相信不是我一个人看到过，也有不少读者朋友们也曾看到过。有些人患有高血压，也效仿着每天睡前一杯洋葱水，想以此来降低自己的血压！可是，洋葱水真有那么多神奇的效果吗？我们就借着这篇文章详细说一说。

一、睡前一杯洋葱水可以改善失眠？

在很多人看来，浓烈的气味有较强的催眠和安神的作用，能使大脑皮层受到抑制，能发挥镇静神经，诱人入眠的作用，因此“睡前喝上一杯洋葱水可以改善失眠”，是否属实？

洋葱本身的气味能否助眠因人而异，喜欢这个味道就可以安神，不喜欢可能让情绪更紧绷。此外，洋葱煮熟较无气味，且传言并未说明洋葱是什么成分可以助眠，因此，传言称洋葱水浓烈的气味可以催眠和安神并不成立。

二、经常饮用洋葱水能够防止肝脏受损、保护肝脏？

在营养学上，洋葱含有硫氨基酸，可以帮助肝脏排毒。洋葱中还富含大蒜素，可以冲洗掉肝脏和消化道内的毒素。经常饮用这个洋葱水，能防止肝脏受损，保护肝脏，是否属实？

不可置否，洋葱确实含有硫氨基酸，硫氨基酸是谷胱甘肽的原料，可以帮助肝脏排毒；洋葱也含有大蒜素，大蒜素是一种植化素，有研究在动物实验中发现，大蒜素有抗菌效果。但这不是冲洗掉肝脏和消化道内毒素，因此，传言宣称很显然是错误的。

另外，在一些动物实验中讨论，洋葱中含有的槲皮素有抗发炎的作用，可能可以帮助肝脏减少发炎。但以肠胃科医师的观点，吃太多洋葱可能会导致胀气，反而会对肠胃造成负担，建议还是要以均衡饮食为主，摄取多种蔬果，不需要为了保护肝脏而特别吃大量的洋葱。

值得一提的是，将洋葱煮水后，并不确定有多少营养素溶入水中，直接吃洋葱能摄取到的营养会比较多。

三、洋葱能够降低血压？

也有人认为洋葱中富含前列腺素A，前列腺素A是一种血管扩张剂，能够降低外周血管阻力，降低血管的黏度，清除自由基。它还能避免血液黏稠以及血管堵塞，防止血栓形成，从而可以达到降血压的作用，是否属实？

从医学的角度而言，洋葱不是药物，没办法达到降血压的功能。如果要透过饮食控制血压，比较建议得舒饮食，也就是高纤、低脂、白肉取代红肉的饮食组合，天天五份蔬果，同时也要配合服用降血压药物及运动，有助于血压控制。

然而在营养价值方面，洋葱中是没有前列腺素A的，但洋葱含有的槲皮素，是可以抗氧化、抗发炎，降低罹患心脏病的风险，不过无法降血压。此外，从食物中摄取的槲皮素量不够多，无法达到治疗效果。

四、洋葱水可以抵抗感冒？

在现实生活中，总有人认为洋葱水中含有硫化丙烯的油脂性挥发物和大蒜素，具有杀菌排毒的作用，可以用来抵抗感冒风寒，还能抵御流感病毒、预防感冒，是否属实？

确实，有研究从动物实验中发现，大蒜素有抗菌效果，但吃洋葱是否就能达到杀菌效果，还需要更多实证研究来证明。吃洋葱是有助于抵抗力，但抵抗力的构成包含诸多因素，不是只靠吃洋葱或有大蒜素就足够，日常均衡饮食有助于抵抗力的生成，传言宣称过于夸大。

以学理上来说，多吃洋葱可以预防感冒，但主要是因为洋葱含有槲皮素，它有抗发炎、抗氧化的功能，可以增加人体免疫力，这比较不是大蒜素的功能。

五、经常饮用洋葱水可以预防皮肤老化？

在网络上，我还听到有文章宣称“洋葱等富含硫化物的蔬菜，能促进肝脏生产谷胱甘肽，谷胱甘肽能抑制黑色素生成，对湿疹、皮肤炎或甘斑等有改善作用，经常饮用可以预防皮肤老化”，是否属实？

首先可以肯定的是，洋葱中含有硫化物，能促进肝脏生产谷胱甘肽。谷胱甘肽具有抗氧化功能，能预防皮肤老化，让皮肤比较不会受到自由基攻击。

然而，洋葱中含有的硫化物，是生产谷胱甘肽的原料之一。而谷胱甘肽是一种抗氧化物，学理上可以延缓老化，但目前没有足够的实证研究证实谷胱甘肽可以改善皮肤。而谷胱甘肽在抑制黑色素的研究上，有的说有显著差异，也有的说没有，而且这些研究是针对谷胱甘肽，不是洋葱。

六、经常饮用洋葱水具有促进减肥的作用？

更为夸张的是，也有文章称洋葱是抗氧化槲皮素的良好来源，槲皮素有助于增加体内的能量消耗和卡路里燃烧，有促进脂肪燃烧的作用，经常饮用洋葱水具有促进减肥的作用，是否属实？

槲皮素主要的功能为抗氧化，曾有研究透过动物实验探讨槲皮素是否能减肥，研究团队让两组老鼠吃高脂饮食，一组老鼠有喂食槲皮素、另一组没有，再比较喂食三周、八周后的差异，研究结果显示八周后在减肥效果上没有显著差异，但研究发现吃槲皮素的老鼠，发炎相关指数比较少。

因此目前看来槲皮素主要的功能为抗氧化，减重效果须更多研究来证实。洋葱是含有槲皮素，抗过敏、抗发炎，但就她目前读过的研究中，没有看到有研究证实槲皮素有减肥功效。

七、将洋葱煮水喝来摄取营养，洋葱水是否含有这些营养素？

一般而言，植物通过煮水后，水中溶出的营养素并不多，且水分中会含有较高浓度的钾离子，会对一些肾脏病患者造成负担。因此，比起将洋葱煮水后再喝洋葱水，直接吃洋葱摄取到的营养素会比较多，而其他蔬果也是相同的道理。

而且，蔬菜水果当中有丰富的维生素、矿物质，要摄取这些营养成分，直接从蔬果当中摄取即可，不需要特别将它们煮水喝。如果要补充水分，喝白开水即可。此外，蔬果煮水后，水溶液中会有钾离子，对某些肾脏病患者来说，喝这个水溶液会对肾脏病患者会造成负担。#谣零零计划##头条群星10月榜#