冬天分享这几道家常小菜，荤素搭配，很美味

【豉香回锅肉】

用料

五花肉适量、蒜苗适量、红辣椒适量、蒜子适量、姜片适量、胡萝卜适量、豆豉酱适量、辣椒酱适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、糖适量、料酒适量、宴友食用油、味精适量、香油适量

做法

1 五花肉用花椒桂皮水煮熟，用凉水冲凉切薄片。

2 蒜苗白斜切段，叶子部分切段。蒜子拍碎 红辣椒斜切段 姜片。

3 少许油把肉片炒到自己能接受的地步，爱吃五花肉的就少煸炒一会。

4 重新倒入一汤匙植物油炒香豆豉酱和辣椒酱，小火炒出香味。

5 倒入肉片和蒜末姜片，炒均匀，放一茶匙糖，半汤匙蒸鱼豉油，一汤匙料酒，小火煨一会入味。

6 放入蒜苗白，红辣椒，炒断生，调味，尝尝再调，放入蒜苗叶子，味精，香油，即可翻炒均匀出锅。

【茄子炖土豆】

用料

绿茄子适量、土豆适量、猪肉适量、清水适量、大葱适量、姜适量、干辣椒适量、香菜适量、酱油适量、宴友香油适量、盐适量、花椒粉适量

做法

1 原料：绿茄子，土豆，猪肉，大葱，姜，干辣椒，香菜。

2 土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。

3 茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服，建议不用菜刀切茄子。

4 肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀。

5 锅中放少量油，先下肥肉把油炒出来，（没有肥肉可直接放瘦肉），荤油出的差不多了继续倒入瘦肉煸炒。

6 肉片炒香后加入葱姜干红辣椒。

7 少量花椒粉爆香。

8 倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。

9 茄子炒到吃透后再加土豆继续炒2分钟。

10 倒入酱油。

11 加清水末过土豆和茄子。

12 小火，盖上锅盖儿炖到土豆和茄子烂透(注意汤别收干啊，留点汤拌米饭特别好吃呢)。

13 出锅前加点少量盐，鸡精。

【红烧海虾】

用料

冰冻对虾一盒、葱少许、姜少许、宴友食用油一勺、料酒一勺、白糖少许、老抽一勺、食盐半茶匙

做法

1 虾解冻后用自来水冲洗一下，剪去长须。

2 葱姜少许。

3 食盐半茶匙，白糖少许和一勺老抽调和在一个小碗里备用。另一个小碗是料酒。

4 坐锅热油一小勺后放葱根和姜片煸一煸。

5 倒入虾翻炒。

6 至全变色了，倒入料酒略盖一小会儿。

7 将食盐、白糖和老抽调和的汁倒入并拌炒。

8 加少许开水盖盖略4-5分钟。

9 汤汁收了时，加点葱末等点缀即可。