豫王府的点心与腊八粥冠绝京师各王府，礼王府的秘方卖给同仁堂

有清时期，在京师内城，先后有品级不一的王公府邸二百七十多座。而严格意义上的王府，只包括亲王、郡王、公主（下嫁亲王、郡王的）府。在这些王府中，属十二大铁帽子王府最为显贵。每个王府又各有自己的独特之处。

京师王府分布

豫亲王府——腊八粥与点心冠绝京师各王府

老北京有传，清代王府之大者为礼亲王府与豫亲王府，更有“礼亲王府的房，豫亲王府的墙“之谚。这里，房喻其多，墙喻其高也。豫亲王府的墙到底有多高，甚至连豫亲王的后裔也难以说清。但估计豫亲王府的府墙不会低于一丈三尺。因为豫亲王府的银安殿建在须弥台的月台上，高大而宏伟，必须有高墙才能挡住外人的视线。

协和医院（豫亲王府）

豫亲王府的石狮子造型古朴，但呈卧式。关于石狮子为什么卧着，说法历来不一，当年比较流行的说法是豫亲王多铎的功劳很大，连王府前的石狮子都可以休息休息了。当然，这只是流传而已。其实，豫亲王府的石狮子是从东直门外大量马轿拉去的。

府前两只卧狮

很多人只知道豫亲王府外形与其他王府不同，却不知此王府的点心与腊八粥更是京师一绝。当时，豫王府以点心做得好在京师负有盛名。王府中的人经常主动送点心到其他王府。其他王府如果有所需求，豫亲王府也是有求必应，从不吝啬。据说，北京撷英西餐馆的奶油栗子面与东安市场的糖葫芦就是从豫亲王府偷学来的。

老北京糖葫芦

除了点心之外，豫亲王府的腊八粥也是冠绝京师各王府。老北京的腊八粥向有粗细之分。王府中的腊八粥尤为讲究，但味道还属豫亲王府的第一。腊八粥中只粥米就有十多种，莲子、菱角、薏仁和粳米、江米、大麦米、高粱米、黄米、小米等等，要用熬成的红江豆、红小枣二汤煮上以上诸米，耐火的先熬，易熟的后放，使得粥色纯红，不见一豆。

腊八粥的材料

腊八粥之美，全在粥果，其中粥果有密云小枣（剥皮，去核）、栗子、青梅、白葡萄干、糖渍樱桃和杏仁、松仁、核桃仁、瓜子仁、花生仁等等。将其中的白色诸仁用冷水漂得更白，然后分出一部分红曲和胭脂染红，使摆在粥面上的诸仁红白相称，并摆成各种图案。这样的腊八粥只看也是一种享受，喝起来更是别有风味。当时各王府都对豫王府的点心与腊八粥竖起大拇指。

礼亲王府——中药秘方卖给同仁堂药铺

礼亲王府房多并非简单指现在的礼亲王府，而指的是礼亲王老府。老府占地一百二十亩以上，包括后来占地六十亩的礼亲王府（康亲王府）、定亲王府（巽亲王府）以及两府的附属建筑。这样礼亲王府的房子就显得非常多。嘉庆十二年（1807年），礼亲王府失火，被大火焚烧殆尽。于是，嘉庆皇帝赐银一万两重建礼亲王府。现在的礼亲王府应是嘉庆年间再重建的格局。

礼亲王府位置

礼亲王府的点心与腊八粥比不上豫亲王府，但也有自己引以为傲的东西。那就是府中珍藏着许多中药秘方。这些秘方密不外传，是一代代王爷留心积累下来的，甚至有些是府中独创的。直到，清王朝大厦倾倒，各王府陷入生活顿困。礼亲王府也没有幸免于难。王子王孙奢侈的生活排场让府中欠下债银达数万两。最终，礼亲王府不得不将府中珍藏上百年的秘方卖给当时京师的同仁堂药铺。

同仁堂一张药方

当时王府中这种事情都有管事官张罗。他们将这些秘方卖给同仁堂到底卖了多少钱，只有管事官与同仁堂知道。那些衣来伸手饭来张口的贵公子小姐甚至根本不知道这种事情。他们只知道不劳而获的寄生生活，却不知道维持他们生活的费用是怎么来的。后来，礼亲王府又将花园抵债卖给同仁堂，从此成为同仁堂乐家的别墅。当时，礼王府的秘方对同仁堂药铺的发展起到了多大的作用，只有同仁堂乐家知道。总之，同仁堂药铺成为京师最大，最有名、实力最强的药铺。同仁堂乐家子弟所开药铺更是遍布京津地区与南京、上海。

礼亲王府正殿

除了豫亲王的点心与腊八粥，礼亲王府的中药秘方，恭亲王府的铜路灯更是比紫禁城内的路灯还要精致，醇王府更有京师一座最大的花园，园中有一座恩波亭，因恩赐分玉河水入宅而闻名。