这款早餐小孩特爱吃，1蛋1果3培根，焦香嫩口，美味又多滋

这款早餐小孩特爱吃，1蛋1果3培根，焦香嫩口，美味又多滋

前段时间因为工作忙，所以出差半月有余，好在出差地的疫情不严重，所以回来只是做了简单的检疫就可以归家了。

半个月的时间虽然不长，但对于家人的思念却是一刻也没有停歇，尤其是每晚跟妻子唠嗑，跟孩子聊些生活趣事就成了自己努力工作的动力。

而当我回来后，家中的孩子对母亲的手艺开始了一顿吐槽，说妈妈做的饭就是没有老爸好吃，尤其是对于早餐而言，老妈甚至煎个鸡蛋都丝毫没有新意。

看出孩子又想吃那款牛油果培根煎蛋了，之前的“吐槽”俨然是为了这道美食而做的铺垫，我和媳妇相视一笑，一眼就看出了他的“小心机”，虽然回家时已然到了午饭，但为了不让孩子失望，我索性就下楼买了一些食材，准备马上来一次“亲子试炼”。

【美食名称】：牛油果培根煎蛋

【准备原料】：牛油果3个（选大个一点的款式），鸡蛋3个，培根9片，一勺蜂蜜，2勺生抽，少许的黑胡椒碎和椒盐。按照个人的营养配备（这里按照三人份准备的食材），早餐吃油煎的食物或许有些油腻，所以在做这道美食的时候，我一般会为家人做上一锅红薯燕麦小米粥，二者搭配，美味又解腻。

【烹饪第一步】：把牛油果对半切开，去除果核和果皮，一定要保留完整的半边外形；鸡蛋放入250毫升的清水锅中，大火煮沸6分钟后关火焖4分钟，之后取出过下凉水，剥壳备用。

这一步中，很多人感觉10分钟并不足以煮熟鸡蛋，事实也是如此，此时的鸡蛋只是溏心蛋的状态，因为后续还有油煎的过程，所以无需担心“蛋生”的问题。

【烹饪第二步】：按照剥壳鸡蛋的大小，用勺子在牛油果内核挖出内凹槽，这就是为什么在原材料中会强调要买大号牛油果的原因；之后先用牛油果包裹水煮蛋，在用培根包裹，之后牙签固定备用。

【烹饪第三步】：平底锅热油5成热，把培根蛋放入其中，全程中火煎至培根焦香冒油，而后涂抹上一些蜂蜜和生抽，继续煎一分钟左右就可以出锅，对半切开装盘之后撒些椒盐和黑胡椒碎，搭配营养粥羹就可以品尝了。

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