抗炎饮食应该怎么吃？是确有其效还是噱头？

近日，一种新型的饮食方式受到了很多达人的追捧。

这种饮食方式名为“抗炎饮食”。

“抗炎饮食”是一种青睐新鲜水果和蔬菜、全谷类、优质蛋白、部分香料及富含n-3脂肪酸的食物的饮食模式。提倡减少加工食品、红肉和酒精的摄入。

1、全谷类食物

建议成年人每天摄入全谷类和杂豆类50~100g，相当于一天谷物摄入的25%~30%。

2、新鲜蔬菜水果

水果蔬菜含有丰富的抗氧化物质。建议每天摄入300~500g的蔬菜，200~350g的新鲜水果。注意：果汁不能代替鲜果。

3、n-3脂肪酸

部分深海鱼类，核桃，亚麻籽等含有丰富的n-3脂肪酸，建议每周至少吃鱼2次，坚果类50~70g。

4、茶叶

茶叶含有茶多酚、茶黄素等物质，能调控免疫细胞，降低炎症细胞因子的表达。

喝茶首选淡茶水，不宜大量饮用浓茶，会影响铁的吸收。

5、香料

丁香、桂皮、香叶、生姜等香料不仅有调味的作用，还有一定的抗氧化活性。

在烹调时可作为一部分盐和酱油的替代调味，减少钠的摄入。

6、大豆及其制品

大豆富含蛋白质、异黄酮、皂苷、低聚糖等多种生物活性成分。

建议每天摄入大豆15~25g。相当于220g~360g的豆浆或84g~140g的南豆腐。

“抗炎饮食”确实能在一定程度上降低慢性炎症的水平，但是饮食追求的是均衡和多样化，平衡膳食，合理搭配。

在平衡膳食的同时，还要养生良好生活习惯，规律作息，坚持运动，这些都有利于提高机体免疫力。

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