入冬后天气越来越干燥
每天早上醒来喝一杯前一晚晾好的凉白开
不仅能解决一整夜吹空调的干渴
更能缓解起床时紧绷的身体
与此同时
一些站不住脚的说法开始凭空升起:
“隔夜水会致癌,里面产生了大量的亚硝酸盐”
……
面对这些说法
很多人也一直拎不太清楚、半信半疑。
本文,小编将会从:
什么是亚硝酸盐性质、标准含量等几个方面
来说明隔夜水中有亚硝酸盐到底能不能饮!
一、什么是亚硝酸盐
亚硝酸盐,外观与食用盐没有啥大区别,但效用却大相径庭。亚硝酸盐摄入过多,可能会使人出现头晕、晕厥甚至休克等生理反应。
所以,摄入过多的亚硝酸盐确实会危害我们的健康。那么,为什么水中会含有亚硝酸盐?是自来水没有消毒干净么?
我们接着往下看⬇
我们饮用的自来水会流经一些地区如:养殖场或农田,会被其中的动物粪便或含氮化肥所污染;在生产过程中,虽然大部分的亚硝酸盐会被过滤掉,但是仍会有些微的残余。所以,即便不是隔夜水、刚烧开的水中也是含有极少量的亚硝酸盐的。
不过,不用太过担心食物中的亚硝酸盐含量,因为我们本来就在与它们共存:我们日常摄入的蔬菜、粮食和肉类中,均天然存在着少量的亚硝酸盐。
二、隔夜水真的不能喝了?
从上图可知,若要达到亚硝酸盐中毒的标准,需要人体一次性饮用几十升的水,但是这在日常生活中几乎是不可能的。
此外,亚硝酸盐能够致癌的是它进入人体后产生的【亚硝酸胺】,该物质的产生需要蛋白质的配合,而水里没有蛋白质,所以是不会产生亚硝酸胺的。
END 结论
隔夜水对人体并无伤害,水中的亚硝酸盐含量连超标都很难,更别说致癌了。因此,只要注意别让异物或者尘土进入杯中,隔夜水都是可以喝的!!关注我们,为您带来更多的健康知识科普~
页面更新:2024-03-29
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