基因技术革命来临 Are you ready？

从古至今，推动社会发生巨大变革的从来都是技术，在农业领域也是如此。在当今农业面临各方威胁因素的情况下，尤其需要新的技术，正因如此，才会有基因编辑等领先生物技术的应运而生。而这项技术已经在对人类社会的很多方面做出了变革性的推动和影响，毫不夸张地说，我们即将迎来的是一场充满潜力的基因技术革命。下面，小转就来给大家介绍一下这场基因技术革命将给农业带来什么。

图片来源：Genetic Literacy Project

强化作物营养

在过去15年里，每天约有20亿人因缺乏微量营养素而遭受着隐性饥饿，导致相关疾病的发病率和死亡率不断上升。得益于新育种技术的发展，我们将迎来新一代的作物，比如营养强化作物。

黄金大米就是营养强化作物的典型例子。维生素A缺乏症（VAD）是全球公共卫生领域最严重的问题之一，也是发展中国家儿童失明的主要原因。黄金大米是传统大米经过基因工程改造后含有高水平的β-胡萝卜素的大米，以此提高β-胡萝卜素的摄入量。来自澳大利亚昆士兰大学植物分子遗传学教授Ian Godwin表示“这种改良黄金大米品种的β-胡萝卜素产量比原有品种要高出23倍。”

图片来源：Genetic Literacy Project

除了黄金大米，全球各国的科学家也在积极研发更多不同品种的营养强化作物，例如，澳大利亚科学家培育的富含维生素A的香蕉；肯尼亚科学家培育的富含维生素A的高粱；瑞士科学家培育的富含维生素B6的木薯。另外，还有一些增加其它微量营养素含量的营养强化作物也在开发中，哈佛大学新闻组的《科学》杂志就列出了一些：含更多维生素E的玉米、油菜和大豆；增加赖氨酸（人体必需氨基酸）含量的玉米、油菜和大豆；含有更多膳食纤维的玉米、土豆和甜菜。不过，这些作物目前还在研究阶段，距离商业化还有一段距离。

克服农作物病害

各种各样的疾病，是影响作物生长的一大“元凶”，要想彻底预防，从源头——也就是作物的基因入手，可以说是最有效的。科学家们正在利用转基因、基因编辑等技术培育抗病毒和抗病的作物，小转来给大家列一列哈~

✔抗李痘病毒的李子

✔抗黄龙病的新柑橘品种

✔抑制茎秆锈菌危害的小麦

✔抗枯萎病的香蕉

✔抗褐条病的木薯

✔抗金花叶病毒的转基因菜豆

✔抗病水稻、抗病转基因番茄

✔不会产生两种与强过敏原相关蛋白质的转基因花生

✔利用基因沉默技术开发的防褐变苹果——北极苹果（不易变黑，减少浪费）

✔抗褐变土豆（不易碰伤和变黑，在某些情况下对某些疾病有抵抗力，而且含有较少的天冬酰胺，这减少了在油炸和烘焙时产生丙烯酰胺的可能性。）

PS:目前，防褐变的苹果和土豆已经在美国上市了。

✔可以利用土壤中的氮制造铵肥的大麦品种（英国约翰英纳斯中心的科学家们正在尝试培育。这对于在贫瘠土壤条件下种植作物或缺乏购买合成肥料资金的农民特别有利。）

图片来源：Genetic Literacy Project

转基因食品应用广泛

目前,全球已有70个国家和地区种植/进口了转基因作物。转基因作物在全球的食品和工业供应链中，早已是一个重要的组成环节。比如，北美、南美大部分地区和澳大利亚等地区，他们的市场上大部分用于油炸和烹饪的玉米油、棉籽油、大豆油和菜籽油都是转基因作物原料制作而成。再比如，转基因大豆的用途也很广泛，很多国家都会进口转基因大豆，用来制作豆腐、味噌、豆粕、大豆冰淇淋、大豆粉和豆奶，中国就是全球转基因大豆最大的进口国之一，目前转基因大豆在中国主要用于牲畜业的饲料。转基因玉米则可被加工成玉米淀粉和玉米糖浆，并被用于制造威士忌。夏威夷种植的木瓜中有90%以上经过了基因改造，使其可以对抗环斑病毒的侵害。而欧洲虽然对转基因种植管控非常严格，但却是世界上最大的转基因饲料进口地区之一，他们主要进口的有转基因玉米、大豆和紫花苜蓿等，大多数用来作为牛、羊、山羊、鸡、火鸡、猪和鱼的饲料。

图片来源：Genetic Literacy Project

Reference：

1、Genetic engineering, CRISPR and food: What the ‘revolution’ will bring in the near future (Genetic Literacy Project)

https://geneticliteracyproject.org/2019/10/18/genetic-engineering-crispr-food-revolution-will-bring-near-future/

2、Golden Rice, Part 1: The story of a GMO crop that could benefit billions of children a year (Genetic Literacy Project)

https://geneticliteracyproject.org/2019/05/15/golden-rice-part-1-the-story-of-a-gmo-crop-that-could-save-2-million-lives-a-year/