“凄凄岁暮风，翳翳经日雪”，不知不觉中，就迎来了今年的大雪节气，如果说前期的冬天冷得还算是温和，那么接下来就是寒冬。

随着各处都开始降温，北方地区依旧是早南方一步开始漫天飘雪，南方虽然没有下雪，但也是寒风刺骨，在风雪交加的寒冬时节，要想保持一个健康的好身体，仅仅是靠着添衣服、帽子等等外部保暖显然是不够的。

俗话说：“大雪不吃酸，走路打窜窜”，大雪来袭，日常吃饭时可以经常吃点酸味或是酸性的食物，可以消除油腻，减轻肠胃负担，还能使人精神饱满，缓解疲惫之感。

大雪前后，建议大家：再忙也要吃4样“酸食”，腿脚有劲身体好，神清气爽过寒冬！

一、多吃醋

食醋一直都是生活中常见的调味品，很多人吃面、吃饺子、馄饨时都会加点醋，还有些菜更是少不了醋，比如醋溜土豆丝、醋溜白菜等等，既能提味，还能开胃，让你在冬天也能胃口大开。

推荐做法：【醋溜绿豆芽】

1、准备一把绿豆芽，洗净后放入盆中备用；准备红椒、青椒各半个，切成细丝，一起放入盘中。

大葱切成斜片，大蒜切成蒜片，再拿一小把红干椒，放一起备用。

2、起锅加半勺食用油，油热后倒入葱蒜和红干椒爆香，再将绿豆芽下锅，开大火爆炒10秒钟，从锅边淋入适量白醋，翻炒几下。

3、锅中加入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖各适量，再淋入少许芝麻油，继续爆炒10秒钟，翻炒均匀，化开调料，即可关火起锅装盘。

二、多吃西红柿

西红柿酸甜可口，在众多蔬菜中，西红柿的受欢迎程度绝对是名列前茅，老人小孩都馋得不行。而且营养还高，能强免疫，增体质，尤其是西红柿炒鸡蛋，更是大多数人心中的最爱。

推荐做法：【西红柿豆腐汤】

1、准备1个西红柿去皮，切成碎粒；一块老豆腐，切成碎粒；两根青菜，切成小片；一个鸡蛋，打入碗中，搅散备用。

2、起锅加水，把西红柿和豆腐丁下锅，放食盐、胡椒粉、鸡粉各适量，搅拌化开。

3、大火煮沸后撇开浮沫，下入青菜叶，煮上半分钟，勾入少许水淀粉，淋入鸡蛋液，滴几滴香油，关火起锅，盛入汤盆中。

最后再撒上少许葱花和香菜，美味即成。

三、多吃猪肉

猪肉算是最受大家欢迎的一种肉类了，价格实惠，味道好，营养足，而且做法也有很多，经常出现在餐桌上。其实猪肉也是酸性的，含有蛋白质，钙、铁、磷等多种营养物质，是冬季进补的好食材。

推荐：【酱烧红烧肉】

1.准备两块五花肉，切成薄片；再准备适量葱段、姜片；适量八角、香叶，桂皮，干红椒，再放入几粒大蒜。

2.锅内烧水，凉水下入五花肉，加点料酒，水开后，撇去锅内的浮沫，焯水2分钟，即可倒出控水备用。

3.另起锅加少许食用油，放入10克冰糖，轻轻敲碎，开小火，把冰糖炒至红褐色时起锅，倒入五花肉片。

快速翻炒几下，使肉片均匀地裹上糖色，再放入葱姜蒜和大料，翻炒片刻，炒出大料的香味。

4.加入15克甜面酱，10克蚝油，10克海鲜酱，从锅边淋入少许食用油，煸炒出香味，加入适量清水，5克料酒，炖煮3分钟。

5.把肉片和汤汁一起倒入高压锅中，继续炖煮15分钟，时间到，取出五花肉摆入盘中，最后再放上一朵香菜点缀。

四、多吃花生

花生有着“长寿果”的称号，虽然吃起来不是酸味的，但花生可是妥妥的酸性食物，含有大量蛋白质、20多种氨基酸，冬季多干冷，常吃点花生能滋润皮肤，温暖身体。

推荐：【芹菜拌花生】

1、一小把芹菜洗净后，切成长段，放入盆中；半个胡萝卜，从边上划上几刀，切成半厘米厚的薄片，放在一起，用来配色。

一小把花生米，泡好之后，放入小盆中。

2、锅内烧水，水开后，下入花生米，开大火煮两分钟，倒入芹菜和胡萝卜，煮一分钟，推动几下，一分钟后，捞出控水拔凉。

3、准备一个拌菜盆，倒入芹菜和花生米，加入食盐、白糖、味精、香油、葱油、麻椒油、生抽各适量，搅拌拌匀，装入盘中，即可食用。

（第一名厨编辑：明明）