12月7日,冬天的第二个节气——大雪。大雪的到来,意味着气温会更加低,寒潮要来袭。老年人一年四季中,最不喜欢的季节应该就是冬天了。年纪越大,老年人的身体素质越来越低。在严寒天气里,最重要的就是要提高抵抗力。
冬天吃的最多的蔬菜就是白菜、萝卜,但是光吃这些哪里能提高抵抗力呢?因此,在吃这些菜的时候,可以搭配其它肉类一起煮。
中老年人也要适当吃一些高钙、高蛋白、高热量的食物,增强免疫力,安稳过冬。
一、 多吃高热量食物
【推荐菜谱:红烧羊肉】
准备食材:羊肉
制作方式:
1、羊肉买的时候就让老板剁成大小差不多的块状,回家用冷水泡起来,去一去血水;
2、羊肉要想不膻,焯水的时候加入一点茶叶水,焯好水之后用热水冲洗干净,这样煮出来的羊肉汤比较清爽;
3、起锅烧油,放入一把冰糖炒出糖色,倒入羊肉翻炒;
4、炒到糖色都均匀地裹满糖色后,加酱油、香料、干辣椒和生姜翻炒均匀;
5、往锅内加入适量的热水和葱段,大火烧开后转小火焖煮1个小时,然后根据自己的口味去加盐;
6、最后,加上蒜叶就可以出锅了。
二、 多吃高蛋白质食物
【推荐菜谱:东坡豆腐】
准备食材:豆腐、大葱、青椒、红椒、盐、蚝油、淀粉、葱花
制作方式:
1、豆腐用水冲洗一下,然后切成1厘米厚度的正方形;大葱斜着切成圈圈;青红椒切成小丁丁;
2、起锅烧油,油热将大葱放入锅中炸,转小火慢慢炸至金黄,然后捞出;
3、一块一块的豆腐放入油锅中,小火慢煎,煎至表面酥脆,捞出;
4、锅中留点底油,然后将准备的青红椒放入进去爆香,然后倒入一点点清水,加入适量的盐、生抽和蚝油;
5、然后将豆腐放入进去,一起炖煮3分钟,接着淋入淀粉溶液勾芡;
6、最后出锅前撒上一些葱花。
三、 多吃高钙食物
【推荐菜谱:素炒海带】
准备食材:海带、青椒、小葱、红椒、大蒜
制作方式:
1、海带清洗一下,然后放在水里浸泡至变软,变软之后将海带切成细丝,锅中烧水,水开将海带丝放进去焯一下水,然后将海带的表面粘液去掉;
2、青红椒都切成细丝;小葱切成末;大蒜切成碎末;
3、起锅烧油,油热将蒜末放入锅中爆香,然后将海带丝和青红椒丝放入锅中翻炒,加入适量的盐和生抽调味;
4、焯过水的海带丝比较容易熟,炒的时间可以短一点,出锅加入适量的小葱。
四、 适量吃辛辣食物
【推荐菜谱: 洋葱酥脆饼】
准备食材:洋葱、小葱、饺子皮、肉末
制作方式:
1、洋葱冲洗干净,将洋葱切成末;小葱也切成末;
2、起锅烧油,将洋葱倒入进去炒一下,炒至变透明状;
3、将肉末倒入碗中,将炒好的洋葱末和小葱放入,加入适量的盐、蚝油,用手充分抓匀;
4、然后将饺子皮用擀面杖擀的大一点,更薄一点,将馅儿放在中间,边缘折叠起来包住馅儿;
5、 锅中烧油,将包好的放入锅中两面煎至一下,煎至变硬酥脆即可。
(丹丹)
页面更新:2024-03-13
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