12.7号是大雪，冬天的第三个节气。大雪是冬天的一个转折节气，冷空气正式来袭。人们除了在生活中要多注意保暖外，而是要懂得一日三餐要如何摄取营养，增强抵抗力。

老话说：大雪吃“5鲜”指的是什么，该怎么吃？一起来看看吧。

1、羊肉

推荐食谱：腐竹羊肉煲

1、羊肉砍成小块，清洗干净，先用清水洗上两三遍泡出血水，一把腐竹用温水给它浸泡半个钟。胡萝卜切成滚蛋块，再切点姜片和蒜粒，葱段，十来个马蹄洗干净。

2、把羊肉倒出来，冷水下锅焯一下水。加点姜葱，料酒，大火烧开后给它煮三五分钟。水差不多烧开了，表面好多血沫，要把它打掉。时间差不多了，把羊肉捞出来用温水冲洗干净。

3、准备一碗酱料，三块豆腐乳，三勺诸侯酱，两三勺生抽，一小勺白糖提鲜，搅拌均匀备用，腐乳一定要把它压碎。

4、锅中不用下油，先把羊肉水分炒干。再淋上点白酒，给它去腥去膻味，先把它装出来。锅中下油，先把姜蒜放进去爆香后，再把调好的酱倒进去，炒出酱香味，把羊肉重新倒回去炒均匀，再次调点白酒增香。加入开水，再把马蹄给倒进去，大火烧开后转中小火焖40分钟。

5、泡好的腐竹切成小段，锅中下油，把腐竹煎至两面金黄，把它盛出备用。羊肉焖了有40分钟了，把胡萝卜倒进去，再加适量的盐翻拌一下，继续焖半个钟。

6、准备一个砂锅，倒入腐竹，接着把羊肉给倒进去，盖上盖子煲十分钟就可以了，最后撒上一点葱段，腐竹羊肉煲就做好了。

2、鱼肉

推荐食谱：水煮草鱼

1、草鱼全部洗干净之后，切到鱼肚子面的两公分处就可以了，然后把草鱼放到大盆里面，加点姜片，一把小葱，一把花椒。然后倒满一点点清水，抓出葱姜汁，倒进鱼的身上，再加入半瓶啤酒，一点花椒，涂抹均匀，大概腌制20分钟左右。

2、一个白萝卜切成小块，一把白玉菇切成两半，一个西红柿切成小块，一把大蒜拍碎，生姜片，一根大葱切成厚片。

3、调料汁，碗里面加入一勺老干妈，生抽，酱油，少量的食用盐，鸡精，白糖提鲜，胡椒粉，然后倒满一小碗清水，搅拌均匀。

4、鱼已经腌制好了，起锅加入少量的食用油，把姜蒜末，小米椒也放进来。炒出蒜香味和辣味，再加入一瓶啤酒，再把切好的萝卜，西红柿加进来，然后开大火，把汤汁烧开，再把大葱，草鱼，白玉菇加进来，然后把调好的料汁淋在鱼的身上，再倒入一碗清水，大火改成小火，水开后煮十分钟，再撒上一点葱花，水煮草鱼就做好了。

3、白萝卜

推荐食谱：萝卜丸子

1、两根青萝卜，把萝卜皮削掉，再改刀切成细丝，半根去皮的胡萝卜切成细丝。

2、锅中水提前烧开，往里边加勺食用油，食盐，再把萝卜丝给它焯水两分钟，控水捞出，快速放入凉水中过凉，一块生姜切成末。一根大葱切成葱花。几朵洗净后的香菇切成丁。两根腊肠切丁。猪肉剁成肉末，剁好后放入盘中。

3、萝卜挤干水分，然后切碎。起锅烧热，把葱姜末炒出香味。再把腊肠丁翻炒至腊肠丁微微变色。再把肉末倒入锅中翻炒至变色，加入一勺香菇酱炒出红油。再把香菇丁放入锅中，翻炒至变软，加适量食盐，胡椒粉，生抽，蚝油，翻炒均匀，再把它盛出来，倒入萝卜丝的碗中，用筷子搅拌均匀。

4、再加一大勺玉米淀粉，继续用筷子搅拌均匀。搅拌至看不到干粉颗粒就可以。最后团成小圆球，依次摆入盘中，中间要留一些空隙，防止粘连。全部做好。

5、提前烧开水，把它放入蒸锅中。盖上盖子，大火蒸十分钟，萝卜丸子晶莹剔透，说明就已经蒸熟了再撒点葱花点缀一下，萝卜丸子就做好了。

4、雪梨

推荐食谱：苹果雪梨汤

1、首先把苹果切成小块，雪梨也把它切成小块，中间这个心就不要了，再切一些银耳。

2、排骨放入锅中，放一些姜，然后加入清水。再放一些米酒去腥，煮出血沫后把排骨夹出来清洗干净。

3、准备一个砂锅，把切好的苹果，雪梨倒进去，焯好水的排骨，银耳，三个核桃仁、姜片，然后放入适量的清水，盖上盖子，大火烧开后转中小火煮50分钟，最后再放一些枸杞，放一小勺盐，搅拌一下就可以了。

5、大白菜

推荐食谱：凉拌白菜

1、白菜清洗干净后，控干水分，再斜刀切成细丝。装入一个大碗中，再撒入一勺食盐，然后抓拌均匀，腌制十分钟，杀出里面的水分。

2、把大蒜拍扁，再剁成蒜末。几颗小香葱切成长段，白菜已经腌好了，挤出里面的水分，千万不要再用清水去清洗，放入大碗中，再把葱蒜倒进来，几个干辣椒，一勺辣椒面，浇上热油炸香，再加入一勺生抽，香醋，蚝油，少许白糖和鸡精，然后翻拌均匀即可。