冬季居家好生活：河北省中医院武蕾主任秒解“姜”的冬季药食功用

今天参与我们“冬季居家好生活”线上志愿服务活动的是河北省中医院的武蕾主任。武主任为我们带来的是药食两用又稀松平常的“姜”在冬季里的妙用。

武蕾 主任医师 教授 硕士生导师

重大疑难疾病呼吸专业首席专家

厨房里的驱寒食材—姜

北风潜入悄无声，未品浓秋已立冬。立冬以后，昼渐短，夜渐长，天气也越来越凉了。这样的天气，对于一部分阳虚、怕冷的朋友来说，是比较难熬的。他们经常受凉感冒、很容易手脚冰凉、胃疼、爱拉肚子，于是会想各种散寒温阳的食疗方法来补充阳气、抵御寒邪。其实在我们的厨房里，就有一种祛寒的好食材—姜。

姜有生姜和干姜之分

一、生姜

生姜作为厨房里最常见的食材，同样也是最为常见的药材。生姜味辛、性温，能解表散寒、温中止呕、化痰止咳。可以治疗风寒感冒，肺寒的咳嗽咯痰，胃寒引起的胃痛、恶心呕吐。生姜偏于解表。

生姜怎么用好呢？给大家介绍两组方法。

方法1：红枣生姜茶

将红枣7-8颗、生姜3-4片，加水煮开即可饮用。可以加适量红糖。红枣生姜茶可以治疗风寒感冒、暖胃，对女性朋友还可以暖宫，改善痛经。

方法2：生姜葱白汤

生姜3-4片，葱白3-5段，煮水。可以治疗恶寒怕冷、头痛、关节痛、鼻塞流清涕为表现的风寒感冒。

介绍完生姜来给大家介绍干姜。

二、干姜

干姜是生姜经自然晾晒后干燥的产物，水分相对较少，味辛、性热。干姜必比生姜温性更强，从温性变成了热性，所以干姜作用是温中散寒、温脾止痛、温肺化饮、回阳通脉、温心阳。可以治疗脾胃虚寒的胃痛、呕吐、腹部冷痛、腹泻，可以改善四肢不温、心慌气短，还可以治疗咳嗽、咯大量白稀痰甚至凉痰的病症。干姜偏于温里。

干姜如何使用呢？可以和生姜一样煮水，也可以在做菜的时候使用。

比如干姜鸡内金当归羊肉汤：

羊肉300克、干姜20克（也可以用干姜粉）、鸡内金15克、红枣10颗、当归10克，冬瓜适量、温水适量。

您会用生姜和干姜驱寒了吗？

“冬季居家好生活”线上志愿服务活动开展以来，已经有两位河北省中医院的大牌专家参与其中，左邻右里深表感谢！12月1日开始，省中医院将推出“中医线上科普讲座”直播活动，感兴趣的朋友可以通过“河北省中医院”同名微信视频号收看直播。

（来源：石家庄市左邻右里志愿服务中心）

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