寒冬来临，建议中老年多吃4样菜，“钾”含量高，精神饱满过寒冬

从昨天下午开始，新一轮的寒潮悄然而至，凛冽的北风呼呼作响，全天的温度降到了零下，寒冬正式来临。虽然现在的供暖条件好多了，但是这样的气候依然给我们的身体带来了不少的影响。尤其是中老年人，身体比较弱，需要补充多样的营养来平衡身体的消耗。

豆腐是我国的一种传统食物，很多中老年人都喜欢吃。但是每次老爸老妈体检的时候，医生都会建议少吃豆腐，食用过多的话容易加重肾脏负担，而且老妈的一个切身体会是，豆腐吃多了会涨肚。所以豆腐虽然美味，中老年人要少吃。

萝卜是冬季的常见食材，但是萝卜本身偏寒凉，而且内部的纤维素也是比较多的，中老年人喜欢吃的话，最好熟吃，一些凉拌或是腌制萝卜最好不要吃，并且每餐也不要吃太多，以免肠胃不适。

除了以上这两样以外，中老年人还要注意选择挑选新鲜营养好消化的蔬菜来吃。那么今天想要跟大家分享的是4种“高钾菜”，到了冬天，不少中老年人会遇到身体疲乏，腿脚抽筋等现象，那么这可能是由于身体内的钾元素欠缺。所以中老年人在冬天不仅需要补钙，还需要注意钾的补充。下面这4样菜不妨换着吃，助力大家精神过冬。

一、土豆

土豆便宜耐保存，而且吃法百搭特美味。土豆中的钾含量约为502毫克/百克，而且土豆中还含有淀粉，维c，类胡萝卜素，钙等营养成分，堪称物美价廉的好食材。

推荐食谱：土豆黄瓜炒肉

1、准备一块瘦肉，充分解冻以后洗净并擦干，切成小丁以后，先加入一些生抽，胡椒粉，盐，搅匀，接着加入一勺淀粉，一勺玉米油进去，再一次搅匀，腌制待用。

2、准备一块土豆，去皮洗净后，切成小丁，然后在开水中煮3分钟左右，品尝一下，断生以后捞出来。

3、另外准备小半根黄瓜，切成与土豆类似的黄瓜丁。

4、热锅凉油，把油烧热一些，放入一些姜丝炸香然后捞出去，接着把肉倒进去，将每一个面煎至定型发黄，然后盛出来。

5、接着我们把黄瓜和土豆倒进去，分别调入少许的生抽和蚝油，然后快速翻炒至入味，接着把肉再一次倒进去，与黄瓜土豆一起翻炒，让食材的香味相互融合，出锅前放个切碎的小米椒即可。

二、菠菜

在绿叶菜中，菠菜一定算得上是高钾大户，每百克的含量约为497毫克，此外菠菜还被称为“营养模范生”，富含多种维生素，叶酸以及铁，钙等矿物质成分。中老年人常吃些，补充多种营养，身体添活力。

推荐食谱：菠菜拌银耳

1、将一把菠菜摘干净，在清水中将每一片叶子上的灰尘杂质洗掉，并且将叶片上的水分沥干。接着把菠菜放到沸水中，烫一会儿，变色后捞出，放进常温水中浸泡降温。

2、准备一小朵银耳，提前用温水泡软，清理干净后撕成小块，接着另外烧一锅热水，把银耳放进去，煮一分钟左右后，捞出放到清水中。

3、将菠菜从水中捞出来，将水分挤掉一些，接着在案板上改刀切短一些，这样方便夹取。

4、接着我们把菠菜和银耳装进大盆中，另外起锅烧油，放入花椒粒炸香后夹出去，再放一些蒜粒炒香，关火以后加入凉拌生抽，醋，盐，拌均匀。最后淋入盆中，将菠菜和银耳搅拌至入味即可装盘。

三、紫菜

紫菜是我们厨房里的一种干菜类，属于海藻类，是一种营养价值很高的食材。尤其是各种微量元素含量都比较高，拿钾元素来讲，在每百克的紫菜中高达1640毫克，平日里不妨常吃些。煮汤，做菜，炒饭都很百搭。

推荐食谱：紫菜虾皮蛋花汤

1、首先来将各种食材处理好，紫菜半张剪成小块，一把虾皮用温水冲洗一遍后沥干水分。一把葱花切好，两个鸡蛋磕入碗中，将蛋液搅匀。

2、锅内加入适量的饮用水烧开，把虾皮和紫菜放进去，煮两三分钟，将二者的香味煮出。

3、接着我们把蛋液淋进去，煮至凝固，形成蛋花，调入少许的香油即可关火出锅。

四、芹菜

对于中老年人来说，芹菜算得上是一种“宝藏”蔬菜，其中含有蛋白质，纤维素，维生素，钙，铁等营养物质。并且每百克的芹菜中钾的含量高达370毫克。中老年人多吃些好处多。

推荐食谱：芹菜炒虾仁

1、准备几只大虾，这里不建议大家购买现成的虾仁，新鲜度比较差，营养和口感都会大打折扣。我们最好购买鲜虾，营养足，吃着更鲜美。将虾仁剥出后，清理干净即可。

2、昨天花了9毛9买了一棵芹菜，将老叶摘掉，芹菜梗和嫩叶洗干净，然后切成段。

3、家中常备的胡萝卜，切一小根，去皮洗净后，改刀成菱形片。

4、起锅烧油，先放一些姜丝进去炒至焦黄，然后把虾仁倒进去，煎至变色，然后盛出到碗里。

5、接着在锅中放入一把葱花和蒜末炒一炒，把胡萝卜和芹菜倒进去，调入酱油，快速炒至断生。

6、最后我们把虾仁倒进去，调入少许食盐，继续炒至融化，就可以出锅了。

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