冬季必吃的“百果之宗”，护心止咳、润肺通便

冬季天气收敛、气候干燥，是 “燥邪”当道的季节。不知道大家最近有没有感到口鼻干燥、咽干口渴，甚至还有皮肤干燥脱屑、小便短少、大便干结、干咳等现象？

其实，这可能是“燥邪”侵犯人体所致。而若不及时祛燥，邪气容易伤肺阴，增加呼吸系统疾病的发生风险，时间久了，身体也会越来越差。

养生要顺应时节，这时候有助于缓解“秋燥”的食物，应季又便宜的绝对是梨子！在营养专家的眼中，它有着“天然矿泉水”之称，更被古人称为“百果之宗”，尤其适合秋天食用！

小小梨子好处多

吃梨子的好处大概有以下几种：

1、清热润燥

梨子水分含量非常高，有清热养阴、利咽生津的功效，有助于缓解秋季咽喉干、痒、痛、声音哑等秋燥症状。

雪梨百合饮：

食材：梨子1个，百合、银耳各20克，冰糖适量。

步骤：梨子切块，银耳提前泡发，所有食材放一起煮熟即可。

功效：能滋阴润肺、清热化燥。

2、补肺止咳

梨子入肺经，且性寒，对于有舌苔发红、手脚发热、咽喉肿痛等症状的热性体质人群，是秋季补肺的不二选择，既能润肺化痰，还能止咳。

莲藕雪梨饮：

做法：适量的雪花梨和莲藕擦成细丝加水煮10分钟，再放入红枣或者蜂蜜略煮调味。

功效：莲藕白色入肺，可以补肺、通气，还有健脾胃的功效，再搭配上雪梨，很适合有咽痒咳嗽、发热烦躁、口渴喜饮、痰稠不爽等症状的人群。

3、润肠通便，助减肥

《本草纲目》中记载，梨者，利也，其性下行流利。也就是说梨子上焦可清心火、清肺热治咳嗽，下焦还可润肠通便。

营养学家研究发现，每个梨都含有10克降低胆固醇的膳食纤维，满足人体每日对膳食纤维需求量的40%。尤其是梨籽中含有一种不可溶的膳食纤维——木质素，可以在肠胃中形成薄膜，和胆固醇结合，促使胆固醇排出，因此它通便、减肥、降脂的作用也是非常好的。

便秘、减肥人群可以连着梨籽一起榨成汁饮用。

4、护心辅助降压

梨子含有多种维生素及钾、钙元素，清热、利尿，能保护心脏、减轻疲劳、增强心肌活力。

高血压、心脏病伴有头晕目眩、心悸、耳鸣的人群适合常吃。

四种搭配，效果翻倍！

1、莲子银耳梨羹——去燥

原料：

莲子20克、银耳10克、雪梨1个、冰糖适量。

做法：

1. 将莲子、银耳泡发开、洗净，雪梨去皮核、切片，同入锅中；
2. 加清水适量，同煮至莲子熟透，汤浓时服食。

功效：

莲子清心醒脾、养心安神；银耳润肺养胃、生津益气，再搭配上梨，是秋冬季食疗养生的不错选择，对于燥热型咳嗽也有较好的缓解作用。

2、红枣蒸雪梨——止咳化痰、健脾益气

做法：

梨洗干净后削去1/4，挖出梨核，放入适量冰糖和红枣，放入蒸锅蒸20分钟即可。

功效：

红枣有健脾益气的功效，和梨一起蒸着吃，不仅口感更好，润燥止咳的功效也更强。

3、自制麦冬秋梨膏——滋阴润燥

原料：

雪花梨2千克、麦冬20克、冰糖50克、蜂蜜100克、盐适量。

功效：

麦冬有润肺养阴、益胃生津、清热除烦的功效，搭配梨一起做成秋梨膏，可以更好的滋阴润燥，预防咽干、咽痒、咳嗽。

做法：

1. 选择个儿大汁水充足的雪花梨2千克，用盐把梨的表面搓洗干净，不要去皮，梨皮有助清肺热，把雪花梨去核、切块、榨成梨汁；

2. 取20克麦冬，加400毫升水，煎成浓汁后去渣取汁备用；

3. 将梨汁加入熬好的药汁和冰糖50克，一起放入锅中文火煎煮，直到梨汁浓稠后，加入蜂蜜100克搅拌均匀，煮沸后关火；

4. 喝的时候取1～2勺秋梨膏，用水冲开后饮用即可。

4、蜂蜜雪梨——缓解干燥上火

做法：

梨蒸熟后，加入2勺蜂蜜一起食用，可达润肺润燥，缓解干燥上火的症状。

功效；

蜂蜜具有滋阴润燥、增强免疫力的功效，搭配梨一起食用，可以更好的润肺润燥。

梨皮用对了，功效胜于梨肉

梨皮自古以来就是入药用的，从某种程度上来说其药用价值更胜于梨肉！中医专家也在节目中推荐过适合秋冬季节的梨皮养生法：

1、姜枣梨皮汤，散寒

做法：大枣5个、生姜3片、梨皮适量，将它们一起放入茶杯中泡水代茶饮，坚持服用。

大枣、生姜具有很好的益气、散寒、健脾胃的作用，尤其适用于手脚发凉、嗓子干燥、脾胃不好的人群饮用。

2、二根梨皮水，清热

做法：鲜芦根30克、鲜白茅根30克，共同放入锅中，加水后用大火烧开，小火煎煮10分钟，随后再加入梨皮60克泡水。

芦根清热泻火、生津止呕；茅根清热生津、凉血止血，搭配上梨皮，适用于秋季口干、咽痒、咳嗽痰多的人群服用。

另外，发生轻微烫伤时，可将梨切片后，敷在患处，帮助止痛，预防伤口恶化。

梨，也要会吃、会选

1、几类人要少吃

1、梨性味寒凉，脾胃虚弱的人群要少吃；

2、女性经期要少吃；

3、梨含果酸较多，胃酸多的人要少吃；

4、梨有利尿作用，夜尿频多的人，睡前要少吃。

2、部分糖尿病人可以适当吃梨

梨子的含糖量高达66%，很多糖尿病人都避而远之，其实血糖控制得比较好，没有明显波动，没有并发症的情况下，是可以适量吃梨的，建议切成一小块适当食用，选择鸭梨和苹果梨为好，但别贪多。

血糖控制不好的人还是不要吃了。

不同种类的梨，功效侧重不同

1、鸭梨更爽口解腻

鸭梨果实呈倒卵形，顶部有鸭头状凸起。因其糖度较低，吃起来更清甜爽口，解油腻效果也更好。

2、香梨学名库尔勒香梨，较香甜

其果皮是绿黄色的，果实较小，呈纺锤形或倒卵形。这种梨糖度高，酥脆无渣，香味浓。

3、雪花梨清心润肺

雪花梨果面较粗糙，个头较大，肉质细嫩、汁多味甜，有较高的医用价值，具有清心润肺、利便之效。

三招挑选好梨

1、看梨脐

底部的梨脐凹陷较深，周围光滑整齐的，就是大家说的“母梨”，这样的梨比较甜；

2、看梨形

果形端正规则、圆润饱满的，这样的梨，颗粒组织少，汁水丰富，通常吃起来也很甜；

3、看梨皮

表皮较光滑细腻的梨，果肉也比较鲜嫩。如果皮上褐色纹路比较多的话，就说明它有点不新鲜，水分已经流失了。

提示：梨性寒，肺脾气虚的人不适宜直接用梨补肺，特别是有面色苍白、怕冷、腹泻等症状的人，而生姜性温，归脾经、肺经，两者搭配刚好能中和梨的寒性。也可以将梨熬成膏方，性质更为温和，适用人群更广。