糖尿病人由于早期饮食习惯不良，脂肪、糖分摄取过多，大部分体质偏酸性，在糖尿病长期治疗过程中，中医希望糖尿病人能多吃一些偏碱性的食物来中和体内酸碱度，这样会让血糖更好控制。

下面介绍4种具有代表性的偏碱性食物，糖尿病人在饮食中可以稍微侧重一点，让血糖能够更加稳定。

1、苋菜

苋菜属于碱性蔬菜，茎、叶都可食用，苋菜每百克热量47千卡，每日不超过80克为宜。苋菜的营养价值非常丰富，含有灰份、维生素Ａ、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素Ｃ、维生素Ｅ、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需的微量元素。

苋菜的维生素C含量高居绿色蔬菜第一位。苋菜含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高２倍以上。

其铁的含量是菠菜的１倍，钙的含量则为３倍，属鲜蔬菜中之最。红苋药性更好，民间一向视苋菜为补血佳菜，对孕妇、产妇、儿童预防贫血有一定作用。

2、甘蓝菜

糖尿病属于一种氧化失调，甘蓝属于碱性食物，富含硒，硒在一定程度上可改善糖代谢紊乱，对血糖忽高忽低的患者作用较明显。

更有研究发现，甘蓝菜嫩芽可改善第二型糖尿病的胰岛素阻抗，另外，一颗甘蓝菜约含7.8克的纤维质，而足够的纤维摄取可以延缓饭后血糖上升、促进血脂肪的代谢。

甘蓝类蔬菜同药物一样，能够减轻关节疼痛症状，并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，关节炎患者最好经常吃这类蔬菜，并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季节感冒的高发季节，也应当经常吃甘蓝菜。

3、豆腐

大豆属于碱性食物，所含的大豆异黄酮和大豆多肽有降低血糖的作用，并且豆腐碳水低，热量低，可以代替部分主食。

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

而且，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病朋友们的药膳佳肴。

4、黑木耳

黑木耳属于碱性食物，每百克热量为205千卡，黑木耳含有丰富的矿物质、纤维素等营养元素，而且热量较低，不容易引起血糖升高，非常适合糖友食用。

黑木耳营养丰富，滋补强壮，被誉为“素中之荤”。它含有大量胶质，可起到清胃、涤肠的功能。

黑木耳含钙与铁量较高，还含有卵磷脂和脑磷脂，临床研究证明还有降血糖、降血脂、防止血小板聚集、抗辐射、抗衰老，提高机体免疫力等功能。

糖尿病及心脑血管疾病患者宜常食用。

糖尿病人多吃这4种碱性食物，不但能稳定血糖，还能很好地保护胰腺功能，调整身体酸碱度平衡。