喝水是再平常不过的事，在中国，大多数人习惯喝热水。客人来了泡一杯热气腾腾的茶，茶凉了便会添些开水加热，这是最起码的待客之道，如果让客人的茶水凉了，便有怠慢之嫌。在中国人的潜意识里，喝热水是一种非常健康的饮水方式。

若是看见小孩喝凉水会遭到一顿斥责和警告，如果遇到有人身体不适，首先第一反应的是吩咐多喝热水，认为热水不仅可以驱寒，而且还能对肠胃有保护作用，甚至还可以减缓疼痛，仿佛热水是轻症时的“灵丹妙药”。可事实上，这么爱喝热水的国家胃病发生率却很高。

根据有关数据显示，我国的胃溃疡与慢性胃炎发病率均居高不下，分别达到了10%和30%左右，远远超过了世界的平均水平，为啥中国人爱喝热水，胃病高发，外国人总喝凉水，胃却没啥事？

为啥中国人爱喝热水胃病还会高发？

① 喝热水并不能保护肠胃

我们先来了解第一个问题，热水只是加热的水，并没有你想象的那么强大，当你出现身体不适时大多时候喝热水无济于事，老人们通常都是喝热水，却犯肠胃病几率最高，由此说明与喝热水关系不大。

② 喝温度太高的水反而有害

有人喜欢刚烧开的水边吹边饮，以为这样喝下去才热乎乎的能够温暖整个肠胃，殊不知温度过高的热饮，不但无益反而给食道带来一定伤害，容易烫伤食道，产生溃疡，甚至增加患食道癌的风险。

③ 与饮食习惯有很大关系

a、中国人吃饭与喝水一样，注重要“趁热”，特别是汤，似乎越热越好，还有涮火锅，从滚烫的锅中刚捞出立马送进嘴里，其实，过热的食物对胃并没有好处，反而很容易烫伤胃黏膜，最后导致其发生病变。

b、高盐、高油食物吃得多

我国饮食习惯与西方国家比，总体偏重口味，东北人喜欢吃腌酸菜，四川人喜欢吃麻辣火锅，湖南人喜欢吃熏腊肉，新疆人喜欢吃烧烤；泡菜、腌熏制品、烧烤、煎炸这些高盐、高油食物却是有些人的心头之爱，吃盐吃油过多会刺激肠胃，长期过量的食用会造成胃病。

c、与不分餐也有关系

幽门螺杆菌是一种寄生在胃黏膜组织中的细菌，可以通过水源、食物传染，感染后主要引起慢性胃炎和消化性溃疡等疾病。中国人吃饭不喜欢分餐，每个人吃过的筷子都直接往菜里戳，并且还有互相夹菜的习惯，一旦家里有一个人感染，几乎全家都会被传染，据调查，我国幽门螺杆菌感染率高达59%。

外国人喝冷水为啥胃没事？

① 自来水完全达到直饮标准

这里的外国人主要是指欧美人，在欧美大多数国家，他们的自来水是可以直饮的，尤其是德国，对于管道水的要求甚至比矿泉水还要高，已经达到了可以让婴儿直饮的标准。

② 长期养成喝冷水习惯适应性好

欧美人体格普遍比亚洲人高大强壮，从小就养成了喝冷水的习惯，所以肠胃早已适应。其实胃内的温度变化较小，通常在0.3°C内，虽然喝冰水时，会让胃内的温度在短时间内下降，但是过了几分钟后，温度就会恢复正常，影响并不大。

③ 饭前喝汤保护胃黏膜

欧美人胃病少的另一个原因，或许是他们在吃饭前有喝汤的习惯。正式的全套西餐上菜顺序是：头盘或开胃沙拉，第二道便是西餐汤类，然后再是海鲜类、主菜及主食类，最后才是甜点和咖啡，而在中餐相反，通常汤后上。饭前喝汤可滋润消化道黏膜、排除胃内寒气，同时有利于控制饮食，避免因吃得太撑而引起消化不良。

喝水的3大忌讳

① 忌喝过热或过冷的水

太冷、太热都会对身体都会产生刺激，刚烧开的水不要急于喝，让其冷却一会儿再喝，医学专家指出，喝水水温最好是在体温和气温之间，比如30度的天气，最适宜的饮用30到36度之间的水温。冷水也要控制少喝，肠道平滑肌对冰水比较敏感，喝多了冷水容易导致肠胃痉挛。

② 忌运动后喝冰水

运动过后大汗淋漓，许多人习惯喝一瓶冰镇水顿时觉得畅快了，殊不知身体经过剧烈运动后，血管是处于扩张的状态，而冰水则会引起血管收缩，带来不适。

③ 忌直饮自来水或井水类

有时候喝冷水会拉肚子，有可能与水的温度无关，而是与水质有很大的关系。我国的自来水虽然经过了消毒杀菌，但因管道等问题，水中的大肠杆菌等微生物仍然可能超标。农村的井水或山泉水看似清澈见底，因为没有经过任何处理，同样存在着许多细菌微生物，因此均不适合直饮。

写在最后

良好的饮食习惯才是保护肠胃的根本，平时我们要少食辛辣、高盐、高油食物，少喝冰水，不喝过热的水，避免对肠胃造成刺激和伤害。无论是在家还是在外养成用公筷的好习惯，虽然麻烦点，但比起我们的健康这点麻烦算不了什么。

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