小雪是二十四节气的第20个节气，也是冬天的第2个节气，随着小雪节气的到来，天气也愈发寒冷，在我们的日常生活中，除了要及时地增添衣物保暖防寒之外，还要多吃一些富含营养的饭菜，帮助身体补充能量来抵御严寒。

依照民俗，小雪节气要吃“冬5宝”，这5种都是冬天的应季食材，营养丰富，温补滋润，烹饪时可以把它们煮成美味汤水，喝完从头暖到脚，对增强体质，暖胃御寒很有帮助。下面，咱们就一起来看看这“冬5宝”具体是哪些食材吧！

一、银耳

冬季养生适合多喝汤羹，特别是体质较弱的人群，吃大鱼大肉不如多喝营养汤，好消化易吸收，还不会给肠胃增添负担。在煮营养汤羹时，银耳是不错的选择，银耳是营养价值极高的食材，有滋阴润肺促消化的作用，适量吃一些对身体大有益处。

推荐菜谱：【红枣雪梨银耳羹】

1、 银耳用清水泡发，清洗干净后去掉硬根撕成小朵，红枣洗净去核切条，雪梨去皮去核切成小块，枸杞洗净备用。

2、 锅中加入足量清水，放入银耳、雪梨和红枣，大火煮沸，转小火炖煮50分钟。

3、 充分炖出的银耳的胶质后，往锅中加入红糖和枸杞，顺时针边搅边煮，待红糖融化即可。

二、山楂

小雪节气是吃山楂的好时候，山楂中的维生素含量特别高，对增强体质很有帮助，同时山楂还有解腻开胃的作用，如果吃多了大鱼大肉，可以适量的吃一些山楂来促进消化，山楂适合做成蜜饯、汤羹或者甜品，酸酸甜甜，生津润燥。

推荐菜谱：【山楂苹果酪】

1、 山楂糕切成小块，装入保鲜袋中，碾压成泥备用。

2、 锅中烧热水，把碾好的山楂糕倒入锅中，边搅动边煮，使山楂糕充分融化。

3、 苹果去皮去核切成小丁，倒入锅中煮5分钟，再往锅中加入少许冰糖调味。

4、 最后往锅中倒入适量水淀粉，将锅中汤汁勾至浓稠即可关火。

三、白萝卜

俗话说“冬吃萝卜赛人参”，入冬后隔三差五地吃点白萝卜对身体很有益处，白萝卜中富含维生素、纤维和水分，有顺气润肠，清热去火的作用，干燥寒冷的季节吃它正合适。

推荐菜谱：【白萝卜丝煎蛋汤】

1、 白萝卜去皮洗净切成细丝，香葱切碎备用。

2、 锅中烧热油，把鸡蛋倒入锅中，煎至两面金黄，用锅铲分成大块。

3、 锅中加入开水，开大火将汤汁煮至浓郁发白，之后把准备好的白萝卜丝倒入锅中，煮大约5分钟左右。

4、 锅中加入少许盐和白胡椒调味，关火后淋入少许香油，撒入适量葱花增香即可。

四、花生

花生也是冬天进补的好食材，营养价值极高，天冷时适量吃一些花生养血补气，手脚不凉，花生的吃法十分多样，我家就经常用花生煮甜汤，软糯香甜，奶香浓郁，深受家人的喜爱。

推荐菜谱：【奶香花生汤】

1、 花生用开水浸泡10分钟，剥去红色的花生衣。

2、 处理好的花生放入清水中，煮1个小时左右，把花生煮至软糯。

3、 锅中加入少许冰糖和炼乳调味，待冰糖完全融化即可关火。

五、鲫鱼

在我们当地，小雪前后要多喝鱼汤，热热乎乎的汤水用来驱寒暖胃最合适不过了，鲫鱼是炖鱼汤的好食材，蛋白质含量高，炖出来的汤水颜色奶白，鲜香浓郁，易消化还易吸收。

推荐菜谱：【鲫鱼豆腐汤】

1、 新鲜鲫鱼处理干净后用料酒和姜丝腌制20分钟，去掉多余的腥味。

2、 锅中烧热油，煸香姜丝，擦干鲫鱼表面的水分后放入锅中，开小火煎至两面金黄。

3、 鲫鱼煎好后，加入足量开水，开大火炖煮5分钟，将锅中汤水煮至浓郁发白。

4、 老豆腐清洗干净切成小块，倒入鱼汤中，和鲫鱼一起再炖煮15分钟。

5、 汤水炖好后，加入少许盐和白胡椒调味，出锅前再撒入一把葱花增香即可。

银耳、山楂、白萝卜、花生和鲫鱼，就是我们常说的“冬5宝”，依照老传统，小雪节气过后可以多吃这5种食物，用它们煮成滋补汤水，帮助家人补充营养，增强体质，安稳过冬！

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