「科普」肿瘤患者营养科普-“糖”的食用

01 “糖”是什么？

此处的糖是指经过加工后的精制糖。有人会问，什么是精制糖？精制糖有哪些？

精制糖是是质量和纯度最高的食糖产品，是将原料经过化学提纯后再结晶煮炼制成。

精制糖包括：甘蔗制原糖； 甘蔗成品糖，如白砂糖、绵白糖、赤砂糖（红糖）、黄砂糖等； 甜菜成品糖，如白砂糖、绵白糖； 加工糖，如冰片糖、冰糖、方糖、精制糖浆、砂糖等； 桔水等制糖副产品。

不包括： 以淀粉为原料生产的麦芽糖、葡萄糖、果糖、高果糖、葡萄糖浆等糖果。

02 肿瘤患者对”糖”食用的限度

对于肿瘤患者来说，将糖作为饮食的一部分少量添加是可以的，但要注意把控量的使用。

一方面来说，摄入大量的糖可能会有促进肿瘤细胞生长的风险，高糖饮食会增加能量摄入，长时间能量摄入大于能量消耗，可能导致肿瘤患者超重或肥胖，尤其是体脂 肪率增加。从肿瘤预防的角度，肥胖尤其是腹部肥胖与乳腺癌、结直肠癌、膀胱癌等 肿瘤的发病风险增加相关。

另一方面，高糖饮食会导致体内血糖和胰岛素水平升高，对于有胰岛素抵抗的人群来说，高胰岛素水平会增加结直肠癌或其他肿瘤的风险。

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03 肿瘤患者的饮食建议

肿瘤患者在抗肿瘤治疗阶段因为食欲下降、厌食等，可能阶段性的喜欢白米粥、藕粉等高碳水化合物食物，从增加患者能量的角度阶段性的多一些是可以的，但肿瘤患者还是要以增加食物多样性、增加高蛋白食物等为科学的膳食模式为目标。