自从退了休，王阿姨就变成了养生达人，尤其是在饮食上特别讲究，为了让自己减轻体重，一连几个月都不吃主食了。

虽说中老年人减肥比较困难，可王阿姨在精心调理下，体重竟然轻了6公斤！看来不吃主食确实能减肥，对身体有好处，王阿姨对此很骄傲，经常在姐妹群里分享自律的重要性。

可每当面对镜子，王阿姨总是犯嘀咕，按说体重降低，身体轻盈了，气色应该更好才对。可她最近皱纹出现挺多，而且白头发也越来越多了。

主食当中包含碳水化合物，是身体能量的主要来源之一，不吃主食不仅损害健康，而且还会减寿，医生不建议这样的饮食方式。

一、主食对人体健康到底有多重要

主食是指人们餐桌上的主要食物，包括米、面、杂粮、薯类等，能够给人体提供蛋白质、淀粉、油脂、矿物质以及维生素等等，是不可缺少的营养来源。

之所以被叫做主食，就是因为它是人们饮食当中的主要食品，其中含有的碳水化合物，是人体每天都需要的物质。我国从古代开始就一直推崇谷类食物的重要性，它也是餐桌上的主角。

近年来，人们对肥胖避之不及，主食也被视为肥胖的元凶而遭到嫌弃。很多人为了减肥，长时间不吃主食，实际上不吃主食对健康的影响，甚至超过肥胖的危害。

长期不吃主食会导致肌肉无力。人体中含有约639块肌肉，主要由肌肉组织构成，人体的力量、弹跳、精力都和肌肉的健康息息相关。

主食中含有的脂肪、蛋白质和碳水化合物，给肌肉提供能量，才能使它具有运动的能力。肌肉又在体重当中占有较大的比例，因此减肥的人就想到通过减少肌肉来减轻体重。

这是一种非常危险的行为，肌肉无力会让人体的基础代谢能力下降，不仅影响到人的运动和精神状态，更会降低整个机体免疫力。长期主食摄入不足，会让人更容易生病，具有较大危害性。

美国塔夫茨大学曾对不吃主食一周的女性做过调查，这些人普遍出现记忆和认知受损的状况，因此才会有长期不吃主食会导致失忆的说法。

人的脑细胞需要葡萄糖作为能量才能运行，而这些葡萄糖需要通过血液的不断供给才能持续。

当人长时间不吃主食时，血液中葡萄糖减少，不能供给大脑充足的能量，导致大脑功能受损，出现失忆的严重后果。

人体血液中长期得不到充足的营养，会加速机体衰老，减少寿命，因此不建议采用这样的饮食方式。

二、控制主食摄入量，这样吃更健康

虽然主食是非常重要的能量来源，它对于身体的健康具有保障意义，但也要控制用量。主食过多容易引起血糖升高、增加人体糖代谢的负担，对于心血管疾病也有不利影响，不能多吃。

著名的杂志《柳叶刀》等对主食的摄入做过研究，认为主食要吃，但不能过量，根据自身的身体状况摄入适量主食，不仅能汲取充足的营养，也不会造成肥胖等现象。

主食所提供的能量占人体所需总能量的50%~60%，才是科学的摄入量。一般正常人每天所需要的能量，女性是1500大卡左右，男性2000大卡左右。

具体的能量需求要看本人的运动量、身材等需求，运动量大、身材高大的能量需求更高一些。通常情况下，以此为基础需要主食提供750~1000大卡的能量。

不同的主食，脂肪、蛋白质、碳水化合物以及矿物质的含量也不相同。通常情况下，每日主食摄入量控制在250~400克，能基本满足身体的需求。

在总量确定的情况下，主食的种类越多，身体吸取的营养物质就更全面。除了精米白面之外，粗粮的含量最好在50~150克之间，粗粮中含有较多的纤维素，能够促进肠道蠕动，养成健康的排便习惯。

主食的烹调方式对于能量的摄入影响很大。

以面食为例，我们吃的面食有馒头、包子、油条、油饼等各种食物，种类不同，其所含的能量也不一样。100克的馒头和100克的油条所含热量是完全不同的。

在摄入主食时，尽量采用最原始的烹调方式，如蒸、煮、炖等等，以油条为代表的高热量食物是健康饮食的大忌，需要少吃。

一般情况下，主食的控制体现在少吃上，对于需要减肥、降血压、降血脂的人群，可以适当增加粗粮的含量，降低总能量的摄入。但成年人每日不能低于1000大卡，以满足身体的基本需求。

三、人的寿命长短受到哪些因素影响？

随着生活条件的提高，有质量地延长寿命成为人们在健康方面的追求目标。实际上人的寿命长短和先天因素、心理因素、环境因素等等都有密切的联系。

有家族长寿史的人群，长寿的几率更大一些。

相对而言，在基因上面有某种缺陷的人，寿命也往往会受到拖累。对于有长寿基因的人来说，平时做好身体保养，以现在的生活水平是很容易长寿的。

如果平日暴饮暴食、生活方式不健康，即便有长寿基因，也会因为机能的降低而影响寿命。

心理因素对于寿命的长短有重要影响。

现在的人文化知识水平普遍较高，见识和思想也更加宽广、独立。遇到和自己思路不同的事件，以什么样的态度去面对，是一门大学问。

爱发怒、生气、敏感好钻牛角尖的人，身体上容易出现各种疾病。社会上也有说某些癌症发病与心理郁结有关，不管这种说法是真是假，心理对于人的生活质量是有影响的。

尤其是心情不好就喜欢吃东西的人，毫无选择地摄入大量食物，给肠胃带来沉重负担，不但会长胖，还容易引发其他疾病，从长远来看，都是短寿行为。

环境对于寿命长短也有重要作用。

社会上出现很多长寿村，里面的长寿老人往往都有豁达、温和的性格特点，而他们所在的环境当中，水、空气、植被等对于身体都有好处。

归结到饮食上来说，长寿老人吃的都非常简单，每日米饭或者馒头加炒菜都是常见的饮食。至于是不是这些在我们看来粗糙的、清淡的饮食有助于长寿，我们不得而知，但他们的饮食方式以及行为举止，值得追求健康的人好好学习。

对于普通人来说，在日常生活中仅仅注意饮食健康这一点，就能避免很多疾病，是有利于长寿的。

四、如何通过饮食来维护身体健康

正如前文所说，主食的量和质对于维护身体健康都是非常重要的，但人的餐桌上不能仅仅出现主食，人体所需要的各种营养，需要更多的食物来补充。

1.控制好食量，适度饥饿有助于身体健康。

现在人的生活条件好，吃的上面没有节制，喜欢的吃很多，不喜欢的就一点也不摄入。时间长了，不仅肠胃受到影响，整个消化系统、代谢系统都会出现问题。

从健康的角度来说，适度饥饿能够活跃机体各项功能，对促进健康有重要作用。因此饮食的摄入量，能基本满足身体需求、达到基础代谢是最理想的。

2.尽可能多样化饮食，以确保摄入的营养成分更全面。

饮食的多样化，是在饮食总量不变的基础上，尽可能地增加食物品种。不同的食物含有不同的营养物质，人体也需要更多的微量元素，通过饮食摄入更多的营养更加安全，也更容易被人体吸收。

以粗粮为例，玉米、地瓜、燕麦等都属于粗粮，却又各有不同的营养。同时吃以上三种食物，比只吃一种要好得多，而吃粗粮又比单吃纤维素更加健康。

因此有条件的可以增加食物品种，但不要过量，避免给身体造成新的负担。

3.营养品、保健品、补品等高档食物，要少吃。

现在的很多病都是吃出来的，我们中国人的肠胃适合消化清淡的谷物、蔬菜、肉食等食物，高热量、高营养的食物，反而会对肠胃造成负担，引起消化不良的症状。

更重要的是，有些补品当中含有激素类物质，这些食物进入人体后，加重代谢系统的工作压力。如果长期吃，更有可能引起代谢类疾病，有些糖尿病、腺体肿瘤、心脑血管疾病患者都不适合吃这些补品。

在饮食方面有个铁律：天然的就是最好的。记住这个原则，在养生方面可以少走很多弯路。

文章结语：

主食是指米、面、粗粮等餐桌上常见的食物，它是人体能量的主要来源。长期不吃主食可能会引起肌肉无力、大脑失忆等严重后果，因此主食不可停，但要控制要摄入量。

很多减肥、降糖、降压人群都试图通过减少主食或者不吃主食的方式来进行调节，这种方法是不可取的，它对身体的危害远远超过了上述病症本身。有这方面困扰的朋友可以留言，让医生从医学的角度，给予专业的指导。

参考资料：

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