“冬吃萝卜”，糖友可别吃错颜色

俗话常说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”对于糖友们来说，吃萝卜的好处也非常多。但是这么多种萝卜，到底该如何选择？这些萝卜的不同功效，您真的都了解吗？

01

红萝卜

红萝卜，也叫胡萝卜，含有大量的胡萝卜素、丙氨酸，以及钙、磷、铁等矿物质[1]，具有降压、强心、降血脂、抗癌等保健功能，非常适合糖友们食用。

并且，研究表明，胡萝卜还有降胆固醇的作用。胡萝卜纤维中含有一种叫果胶酸钙的物质，可以与体内的胆酸结合，从而起到降低胆固醇的效果。如果糖友的胆固醇量正常，果胶的效用会相应降低，并不会影响正常的胆固醇水平。所以，无论胆固醇是否偏高，糖友们都可以吃点胡萝卜[2]。

胡萝卜素是一种脂溶性维生素，遇油才能被分解和吸收，建议糖友在食用胡萝卜的时候，可以摄入适量的油脂，促进人体对胡萝卜素的吸收[1]。但是，相对于其他几种萝卜来说，胡萝卜碳水化合物的含量较高[3]，糖友可别吃太多哦~

02

白萝卜

白萝卜富含纤维素，食用后容易产生饱腹感，还能促进胃肠蠕动，有助排便[3]；生吃白萝卜还可以促消化，其辛辣的成分可以刺激胃液的分泌，调整胃肠机能，还具有很强的消炎作用。

冬天，白萝卜炖汤是最常见的吃法。糖友们可以用白萝卜和羊肉炖着吃，既能去除羊肉的膻味，还可以中和羊肉的温热，预防消化不良。

如果是痰多、胃口不好的糖友，还可以试一试白萝卜茶。先将白萝卜洗净、切片、煮烂，加入食盐调味，再把茶水倒入萝卜汁中。每天喝两次，有清热化痰、理气开胃的作用[1]。

03

青萝卜

青萝卜性微凉、味甘，顺气利尿的效果很好[3]。青萝卜还富含维生素C和膳食纤维，营养丰富但热量较低，吃后容易产生饱胀感，适合糖友减肥时食用。

青萝卜还被称为“自然消化剂”，它的根茎部分含有淀粉酶以及各种消化酵素，可分解食物中的淀粉和脂肪，帮助食物消化，促进新陈代谢[4]。

04

水萝卜

水萝卜非常适合生吃或者凉拌着吃，清爽脆口，并且具有很好的利尿作用，可以排除体内的代谢产生的毒素[4]。并且，和其他几种萝卜比起来，小水萝卜所含的碳水化合物量也较低，糖友们可以放心吃哦[3]~

无论是哪种萝卜，糖友食用的好处都是很多的！这么便宜又健康的美食，糖友们还不心动吗?

糖尿病患者而言，常吃萝卜能够促进肠胃蠕动，增加食欲，帮助消化，其中的膳食纤维还易产生饱腹感，有助于平稳血糖。

白萝卜瘦肉汤

材

料

白萝卜100克，瘦肉30克（猪肉、牛肉都可），胡椒粉、盐适量，姜丝、大枣各少许。

做

法

1. 瘦肉、萝卜洗净、切块；

2. 锅中加适量清水大火烧开，放入姜丝、大枣、肉块和萝卜块，开中火炖煮2小时；

3. 出锅前放入胡椒粉、盐调味即可。