厦门走出的“便利店大王”：创业16年做到福建第一，门店超2300家

厦门，位于福建省东南端，是东南沿海重要的中心城市、港口及风景旅游城市。衡量一座城市是否宜居，除了环境和气候，便利店的普及程度也可以作为参考，这是城市公共服务设施便利度和城市生活舒适度的缩影。

根据“2022中国城市便利店发展指数”，厦门以92分连续第三年蝉联榜首。过去一年便利店门店数增长了2264家，增长率高达10.34%，同样排名第一。与去年相比，24小时便利店比例提高3.8个百分点至43.8%；饱和度（城市总人口数/门店总量）达到3227人/店，位居全国第五，提升了2个名次。

7-Eleven、罗森等日系便利店巨头纷纷在厦门拓展新门店，见福、万嘉、易太、六意、十分等本土品牌也铆足干劲。根据“2021年中国便利店TOP100”显示，总部位于厦门市海沧区的见福，以2376家的门店数量，排在榜单第12位，成为福建省“便利店老大”。

公开资料显示：见福成立已有16年，门店主要分布于福建省内（在厦门有595家），并布局江西、四川两省，从业人员一万余人。先后获得红杉、京东战略投资，去年8月份荣获“NACS亚洲最佳便利店门店奖”荣誉。

见福的故事还得从创始人张利说起。上世纪60年代，他出生于吉林长春，从陕西科技大学（原西北轻工业学院）日用玻璃专业毕业后，被分配到宁夏银川糖厂下属的一个啤酒瓶厂里做啤酒瓶，凭借出色的表现，一路做到主管技术的副厂长。

90年代初，宁夏与厦门合资开设了厦门同安银城联合啤酒厂，张利受命带着妻子和不到3岁的儿子来到福建发展，担任执行董事、副总经理的职位。35岁时，他决定下海创业，成为雪津啤酒的厦门经销商。后来雪津被比利时英博公司收购，他凭借手中持有的股份获得了人生的第一桶金。

在厦门大学读EMBA的时候，张利学到了企业成长的微笑曲线理论。他发现自己造过啤酒瓶、生产过啤酒、做过啤酒批发商，剩下能做的就只有零售业了。于是“脑袋一热”，就投身到便利店行业，06年在乌石浦开出第一家门店。

理想很美好，现实却很残酷。刚开5家店的时候堪堪赚到钱，可接下来七年时间一直在赔钱，越开越亏，简直“难受死了”。好在张利坚持了下来，并给系统、物流等关键环节“打补丁”。到了2013年，拥有200家门店的见福终于盈亏平衡，再往后便开始赚钱了。

但张利并不满足于此，一方面通过收购台资品牌厦门悦士便利店，整合厦门我爱我家便利店、晋江好的佳便利店，不断扩大规模，并进入漳州、泉州、龙岩、福州等地。

另一方面，2014年投资6亿元兴建见福产业园，占地75亩，总建筑面积11万平米。两年后首期物流中心建成并投入使用，紧接着陆续建成烘焙工厂、鲜食工厂，去年全面建成投入运营，“羡食生活”便当、“美识家”面包和“咖沸”咖啡等三个自主品牌全面上架，满足消费者早、午、晚餐、宵夜和茶歇的需求。见福也成为国内便利店行业中为数不多的同时拥有烘焙、咖啡和便当三条鲜食生产线的便利店企业。

有业内人士分析认为：未来决定便利店生死的，一是鲜食，二是自主品牌。“没有鲜食，便利店就没有未来。”目前，见福鲜食销售占比只有不到20%。相比之下，在日本，便利店鲜食销售占比可以达到50%甚至更高。未来行业会发生什么新变化，我们将继续关注。