立冬寒冷已经到来，怎样御寒冷保身体，该吃些什么你知道吗

烧鸡

立冬提示人们已经到了冬天，在冬天寒冷的天气中，应该多吃一些温热补益的食物，不仅能使身体更强壮，还可以起到很好的御寒作用。冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应尤其重要。

入冬以后，天气逐渐寒冷，应增加食物热量，冬季是饮食进补的最好季节，民间有“冬天进补，开春打虎”的谚语。增加主食和油脂的摄入，多吃些主食和脂肪、蛋白质、碳水化合物。此类的营养被称为产热营养素。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。冬季饮食以保温御寒、滋补、防燥为主，可多食红薯、马铃薯、栗子、核桃等益肾养身的食物，多食山药粥、板栗粥、核桃百合燕麦粥等养生粥。可以吃些大枣、干姜、红糖等温中散寒的食物；多吃萝卜、梨、苹果、柿子等润燥食品，还要注意多喝水，合理搭配，补充人体维生素的需要。

食补应注意营养的全面搭配和平衡吸收，应选用“补而不燥”，“防燥不腻”的平补之品。具有这类作用的食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣等。有消化不良者，可以服食助消化的莲子、山药、扁豆等。阴气不足者，则宜食鸭肉、鹅肉。增加摄入维生素A和维生素C，以增强耐寒能力和对寒冷的适应力，维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，应多吃肝脏和胡萝卜，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜，芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素，以上食材合理搭配，均衡食用。

猪肝

冬季对应人体的“肾”。因此冬季进补的关键就是养肾。建议多吃一些黑色养肾的食材，如黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、黑枣等。或吃生姜羊肉汤温补：（生姜30克，羊肉500克），做法：羊肉洗净加工后切块，生姜洗净，放入砂锅中，加清水、料酒、食盐，炖至羊肉熟烂即成。相反，不宜吃过咸的食物以防止伤肾，如海带、紫菜等。另外像螃蟹、海虾、西瓜等寒冷食物也要尽量少吃。

黑豆

附食补3汤：

1、百合猪肺汤：

食材：百合60克，杏干30克，大枣3枚，猪肺1具，猪骨150克，生姜3片。

做法：将猪肺猪骨洗净切块，百合、大枣洗净，杏干洗净去核，生姜切片，全部放入锅内煮熟后加盐调味食用。

此汤有益气，润燥通便，美容养颜，补肺生津功效。

2、木耳香菇乌鸡汤：

食材：黑木耳15克，香菇60克，乌鸡1只，大枣5枚，生姜3片。

做法：将乌骨鸡洗净切碎，放入盆中，加入盐、料酒、生姜腌制15分钟左右，香菇、黑木耳、枣洗净，加入适量的清水，放入锅中，武火烧开后20分钟，转中火炖30-40分钟用筷子轻松插入鸡肉即可熄火食用。

乌鸡含有大量蛋白质和多种微量元素，营养价值远远高于普通鸡种。香菇、乌鸡、枣一起煮汤喝，不仅能保养身体，还能补血养颜。

乌骨鸡

3、山药核桃牛肉汤：

食材：山药150克，核桃仁30克，牛肉500克，枸杞子20粒，生姜3片。

做法：把牛肉洗净切块，山药洗净去皮切成小块，核桃、枸杞子洗净，生姜切片，大料、盐适量入锅，煮熟调味后开吃。

牛肉是补益的佳品，山药富含多种营养物质，核桃、枸杞子补肾健脑益智，是健身补肾之佳品。