“冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。醉看墨花月白，恍疑雪满前村。”唐代诗人李白一首《立冬》，将立冬这一节气的特点，描述得淋漓尽致。

老话常言，秋冬进补，来年打虎，立冬前后，宜多增加营养，养足精力过冬。但是很多中老年人在一日三餐中，喜欢吃大量的米面和馒头，认为吃饱就是有营养了。但这些精细主食的营养比较单一，应多吃一些营养更全面的食物，来补补身子。

明日立冬，建议中老年：少吃米面和馒头，多吃“3珍”，健康过冬。

【多吃“3珍”】

一、小米

和大米白面相比，小米中的蛋白质和维生素含量都要更胜一筹，并且还富含多种矿物质。冬令进补，吃了大鱼大肉后，难免会感觉到消化受影响，喝点软糯的小米粥，暖胃又暖身。

【推荐吃法：香浓南瓜小米粥】

1、小米用清水多淘洗几遍，将表面的灰尘杂质冲掉，然后倒入锅中，加适量清水，水可以多加点，大火烧开后，转小火炖30分钟，将小米煮成米粥状；

2、煮小米的时候，可以处理下南瓜，将南瓜削皮洗净，切成大块状，待小米煮成粥后，放入南瓜，继续煮20分钟，即可出锅。如果想吃到比较软烂的南瓜泥小米粥，可以提前将南瓜蒸熟、碾成泥，再放入小米粥中。

二、鸽子肉

立冬进补，少不了吃各种富含蛋白质的肉类食物，但是对于中老年人来说，在肉食的选择上，建议以高蛋白、低脂肪的肉为主，如鸽子肉等。关于鸽子肉，民间还有个说法，“一鸽胜九鸡”。

【推荐吃法：红枣炖乳鸽】

1、乳鸽去除内脏，冷水下锅，放几片生姜，煮至水开后，撇去浮沫，捞出来洗净；

2、将乳鸽和红枣一起放入汤锅中，再放几块生姜、加适量热水，大火煮开后，转小火炖1个小时，出锅前5分钟放适量食盐，即可关火。冬天喝上一碗热气腾腾的鸽子肉汤，会感觉暖到心里。

三、莲藕

立冬前后，也是吃莲藕的好时节，这个时候的莲藕大量上市，色泽洁白，口感脆甜，富含汁水，可以缓解天气干燥带来的不适。莲藕不要只会炒着吃，不妨试试下面这个老少皆宜的莲藕吃法。

【推荐吃法：蜜汁藕片】

1、莲藕洗净，削掉外皮，选择比较饱满的一头，切掉头部，用于装糯米；糯米提前浸泡2个小时，然后塞入藕孔内，塞的过程中，可以用筷子压实；

2、装好糯米的莲藕，将头部用牙签固定回原位，头部的藕孔处也填入糯米；

3、锅中加足量清水，再放入适量白糖、冰糖和红糖，按1斤藕放200克白糖、30克冰糖、20克红糖的量，加热至糖完全融化后，再放入莲藕；

4、大火煮开后，转小火炖60分钟，然后关火，取出来晾凉后，切成薄片状，再浇上煮莲藕的汤汁即可。

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