明日立冬，“少食咸多吃苦”，建议：多吃这3样，顺应时节好入冬

立冬时节，很多人最关心如何养生，很多人不知道该吃什么？这里我告诉大家，其实只要牢记这句话：“冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。”——《四时调摄笺》

这句话的意思就是：立冬时节，应少食咸，多吃苦味的食物。因为按照中医上的解释是这样的：“咸味的东西吃多了，会让本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱”。

苦味的食物很多，但是不要选择苦瓜这些苦味过重的，正所谓过犹不及，对身体也不利。下面分享3个菜谱，一起来看看吧~

1、芹菜炒肉

食材：芹菜、猪肉、姜、辣椒、酱油、料酒、生粉、食用油、盐。

步骤1：猪肉切丝，加些盐和生粉抓匀，腌制好备用。

步骤2：芹菜切段，清洗干净。起锅烧水，加些盐，然后放入芹菜段焯水，煮熟后捞出备用。

步骤3：起锅烧油，放入猪肉丝翻炒片刻，炒至变色。接着加姜丝和辣椒爆香，然后加芹菜段翻炒片刻。

步骤4：加酱油和料酒调味，加些盐翻炒均匀，就可以出锅了。

2、粉蒸苦菊

食材：苦菊、面粉、盐、香油。

步骤1：苦菊清洗干净了，然后沥干水分备用。

步骤2：然后往苦菊里面加些盐，再撒些面粉，搅拌均匀，让苦菊均匀裹上面粉。

步骤3：接着上锅蒸，大火烧开，蒸5分钟就可以了。

步骤4：最后加些香油搅拌均匀，就可以食用了。

3、莴笋炒鸡蛋

食材：莴笋、鸡蛋、胡萝卜、盐、食用油、味精。

步骤1：莴笋去皮切丝，胡萝卜去皮切丝备用，鸡蛋打在碗里，加些料酒可以去腥，然后搅拌均匀备用。

步骤2：起锅烧油，放入鸡蛋加热凝固，全部凝固后，出锅备用。

步骤3：起锅烧油，加莴笋丝和胡萝卜丝翻炒片刻，炒至断生，再加鸡蛋一起翻炒，最后加盐和味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。

以上就是今天分享的3道菜谱，立冬了，建议少吃咸多吃苦，多吃这3种蔬菜，营养高又健康。